【欧洲希望之声2020年11月16日】女儿上中学以后住学校，每周五回家，周日返回学校，一趟车程就需几个小时，遇到晚餐时间，刚开始她都是在外面买东西吃，买了几次，吃不惯外面的东西，她开始想念家里做的菜，现在都要我们为她准备便当。
我们家先生很贴心，只要孩子要求的，都会尽量做到。每周末女儿回家时，他都会把房间让给女儿，给我们母女俩间话家常的空间，睡前孩子会讲很多在学校生活的事，还会讨论便当菜色。家里的三个孩子，每个孩子个性都不同，现在女儿要带的便当，都是她自己开菜单，决定菜色。
我和大儿子有阵子跑去新西兰游学，那里的小学步调很慢，他们一学期才教几个字母，教字母时会将相关词汇，慢慢带进孩子的生活中。在新西兰生活很纯朴，可用的资源少，许多东西都是仰赖外国进口。学生们互相帮助、珍惜资源。儿子上课时遇到一位老师，有一堂课是教小学低年级的孩子，爸妈不在家时，为父母做一顿晚餐。小学生学做饭这种小事，看起来很小，现在对我们家大儿子很受用的。
星期天买完菜，时间有点赶，做完便当还赶着送女儿去乘车。下次来训练女儿挑菜、洗菜，让她学会生活自理，也为我们做一顿饭。
一、蘑菇煎蛋
做法：
1.蘑菇洗净切片。
2.炒锅加油烧热，蘑菇炒香。
3.打好的蛋液，加入少许胡椒、盐巴调味。
4.蘑菇炒香后，放入调好味的蛋液煎熟。
二、香菇煎豆腐
做法：
1.泡过的香菇，慢慢煸到出水，起锅备用。
2.炒锅加油烧热，放入豆腐，慢煎3-5分钟。
3.二面煎黄，加入香菇，再加些水，慢慢煮到水收干，放入盐巴及葱花调味。
三、洋葱肉丝炒红萝卜
做法：
1.将适量的洋葱、红萝卜、猪肉切丝。
2.炒菜锅内加入少许油，先将红萝卜丝炒透。
3.再放入洋葱丝小火慢炒。
4.放入肉丝，全部材料一起小火拌炒。
5.肉丝炒熟后，加入少许盐巴即可起锅。
四、盐水烫花椰菜
五、凉拌小黄瓜
做法：
1.小黄瓜洗净、拍过后切段。
2.加些糖和盐巴拌匀。
3.加入切碎的蒜头及白醋、香油即可。
