痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段均可能罹患本病，痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等。当疼痛发作时，患者会在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感类似于大脚趾被火烧一样。
痛风到底可以吃什么？
不管是因为什么原因开始限制饮食，最想问的一定是「还有什么我可以吃？」而对于痛风患者来说，除了要限制肉类、内脏、海鲜之外，也有许多人会说豆类也有高普林、香菇、菠菜有也高普林；一想到有这么多不能吃的食物，最想要的就是透过一些方式来改善这样的情况。
据heho健康报道：事实上，痛风饮食不完全等于「低普林饮食」，因为有些高普林的食物经过消化之后，并不会造成痛风的发作；反而是有些低普林的食物会引起痛风的急性发炎状况，所以还是要依照自己的身体状况来做适度的调整，对于吃下去之后曾引起不舒服的食物就要记得避免。
目前确认会造成痛风发作的食物，像是内脏、酒精、海鲜是最好不要吃，乾香菇、乾紫菜则是少吃，豆类制品目前没有说一定会造成尿酸上升，除非吃了之后不舒服，或是正在发作痛风的时候不要吃，平常则还是可以吃的。
既然因为身体的新陈代谢系统复杂，让痛风饮食不等于「低普林」饮食，那试图用「利尿」来排除尿酸，其实也是太乐观的想法。
比起茶，你更应该喝牛奶！
身体的机制是非常复杂的，利尿不等于「排尿酸」，有人会困惑，但医师不是都会说要多喝水、才能帮助排尿酸吗？但茶并不能取代水，因为茶中含有很高的草酸，代谢时也会对肾脏有一定的负担。而且事实上普林存在在发芽的蔬菜当中，而茶叶是茶树的芽，其中的普林含量也不比黄豆低。
不过目前的研究发现，喝茶、咖啡并不会造成尿酸堆积，也不能代谢掉尿酸，是完全「没有影响」的状态，所以台湾风湿病医学会的治疗指引也说，茶跟咖啡对于痛风患者来说是没有限制的。但需要注意的是，茶跟咖啡会加速身体的新陈代谢作用，「有可能」会加速肝脏将普林分解成尿酸的速度，所以也建议一天不要喝超过500cc的茶或咖啡。
如果真的还是很想从食物中帮助自己排尿酸，建议要多喝牛奶。风湿病医学会的治疗指引中提到，每天摄取超过2杯玻璃杯量的牛奶，可以降低 50% 的痛风发生率；而且完全没有乳制品的饮食，会增加血尿酸浓度。但脂肪会减少尿酸的排泄，建议可以喝低脂的牛奶来帮助减缓痛风的症状，再配合每天喝水2000cc以上，帮助尿酸排泄。
