保健品是中国大陆的一般称呼，在国外包括港澳台地区一般称之为：膳食补充剂（Dietary Supplements）。
保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受
heho健康报道：根据统计，台湾有超过1/4的民众会每天吃保健食品，而前三名又分别为：维他命、钙片、叶黄素。不过，有很多人都以为只要多吃保健食品，就能够补充足够的营养，甚至还有人把营养品当作万灵丹，认为吃了就能改善身体的问题，反而忽略了可能会导致副作用。
许多人吃保健食品最常见的原因，不外乎是为了保护视力、强筋健骨、消除疲劳、补充营养。大部分的人都觉得吃西药会增加肾脏的负担，还可能有洗肾的风险；但保健食品似乎相对安全许多。不少人还以为只要吃了保健食品，就可以不必再吃医师开的药物。
维他命补充要注意，随便可能会吃出问题
1. 维他命A
维生素A是人体必需营养素之一，可以保护眼晴和增进视力。如果缺乏维生素A，可能会影响造血功能，出现贫血、免疫力下降的问题。还可能会引起乾眼症，甚至引发结膜炎和夜盲症，所以维生素A又被称为「抗乾眼病维生素」。
注意事项：
虽然维生素A是人体必需的营养素，但如果摄取过量，会出现肝功能异常、骨密度降低、中枢神经异常等副作用。
孕妇如果摄取过多维生素A，也可能会造成胎儿颚裂、心脏发育畸形，出生体重低下，甚至流产。
建议18岁以上成人，每日口服摄取量不超过6000微克为原则。
天然的最好：维生素A可以从天然食物中摄取，比较不会过量，也能同时吸收其他有益健康的抗氧化物质。红萝卜、青花菜、菠菜等，都含有丰富的维生素A。
2. 维他命B群
B群包括8种维生素，有B1、B2、菸碱素、B5、B6、B7、B9（叶酸）及B12。是人体新陈代谢必需的营养素，几乎每种维生素B都参与了关键的代谢反应，包括维持皮肤和肌肉的健康、增强免疫力、促进红血球生成，预防贫血发生。
其中，维生素B2只有植物能合成，无法经由动物合成，所以必须由食物获得维生素B2，且B2也是维持动物正常生长必需的元素之一，如果缺乏可能会造成生长停顿或伤害。
注意事项：
虽然维生素B群是水溶性，补充太多，会随尿液排出，但仍不建议过量补充。临床上曾有小孩服用过量的B群，导致神经、四肢瘫软。如果把维生素B6和巴金森氏症药物、抗痉挛药物一起服用，会导致疗效变差，无法达到应该要有的治疗效果。菸碱素摄取过多也可能会造成恶心想吐。
建议每日维生素B1口服摄取量不宜超过30毫克，维生素B2为400毫克，维生素B6为75毫克，维生素B12为2,000微克，菸碱素为100毫克、叶酸为400微克。
天然的最好：牛奶、乳酪、酵母、全麦制品、牛猪鸡肉、蛤蛎、鱼类等食物都可以获得维生素B群。
3. 维他命C
维生素C是一种抗氧化剂，能够保护身体避免氧化，且有助于组织修复。大家或许都听过，缺乏维生素C会造成「坏血病」，所以维生素C也可以用来预防或治疗坏血病。
注意事项：
维他命C可以分两次吃，早餐时吃一半，晚餐时再吃一半，这样才会维持血液中的为他命C含量。
胃药和为他命C不要同时服用，否则脑部、骨骼会吸收太多铝离子，导致肾衰竭患者很容易发生铝中毒。
摄取过量维他命C易腹泻、增加肾结石风险。建议每日口服为他命C摄取量不要超过2000毫克。天然的最好：许多水果都含有维生素C，像芭乐、圣女番茄、柳丁、柑橘等。
4. 维他命D
在所有维生素中，维生素D最特别！在阳光充足的情况下，人体可以自己合成维生素D3，而这也是现在大家认为，人体获取维生素D的最主要途径。
维生素D在经过肝脏和肾脏转化后，可以调节钙和磷的吸收，促进骨骼的生长和重建，如果和钙一起食用，还可以预防老年人骨质疏松。
注意事项：
在某些治疗骨质疏松的药物中，有些复方药本身已含有维生素D，促进钙质吸收，如果再额外补充综合维他命，可能会导致维生素D浓度过高，使柔软组织形成钙化现象，产生「高血钙症」、呕吐和肌肉无力等急性中毒症状。
建议18岁以上成人，每日口服摄取量不超过150微克，至于50岁以上预防骨质疏松的人，则建议每天口服摄取量为25微克。
综合维他命最好和正餐一起吃，而维他命A、D、E、K，都必须溶解于饭菜中的油脂，身体才能吸收。