大家都知道，痛风是由于尿酸高所造成的。顾名思义， 尿酸是一种酸性物质，于是很多有高尿酸痛风问题的朋友， 就开始不敢吃酸味儿的食物的了，醋不能吃，酸枣不能吃， 酸奶不能喝，柠檬、猕猴桃更不能吃……，这是看似有道理， 实则没道理的一种想法。痛风不能吃西红柿的说法， 也可能是来源于此。
人体的尿酸，主要来自于两个方面， 多数的尿酸都是由体内血细胞代谢产生的核苷酸转变而来， 而还有少部分的尿酸，是由外界摄入的食物中的嘌呤代谢产生， 尿酸的确是一种酸性物质，但它与外界的酸性食物，真的关系不大！ 比如说我们前面谈到的几种食物，醋的酸味有醋酸而来，酸枣、 猕猴桃的酸味，大部分来自于其中所含的维生素C和其他有机酸， 酸奶的酸味来自于发酵酸奶的乳酸菌，柠檬的酸味则来自于柠檬酸， 西红柿的酸味，同样的来自于西红柿中含有的维C，柠檬酸等物质， 而这些食材或调味品，都不是高嘌呤的食物，因此， 吃这些食物也就不存在嘌呤摄入过多的问题， 也就与尿酸的产生没有什么关系。
西红柿属于绝对的低嘌呤食品， 每100g西红柿中含有的嘌呤含量仅为4.3mg， 这个值可以说是相当的低了，因此，从摄入嘌呤， 引起尿酸升高方面来说，西红柿是绝对安全的食品。
说完尿素的产生，再来说尿酸的代谢， 人体内通常有一个尿酸代谢的平衡， 通常人体内血液中会保持一定量的尿酸，尿酸对于维持血压， 抗氧化清除自由基等方面，有着重要的生理功能，而多余的尿酸， 则绝大部分会通过肾脏过滤重吸收后，通过尿液排出体外， 还有一部分尿酸会在肠道经过肠道菌群的分解，通过肠道排出体外。 那么，吃西红柿，会影响尿酸的排泄吗？虽然有研究发现， 过量补充维生素C，可能会竞争性的抑制尿酸的排泄， 导致尿酸升高的问题，但如果通过吃西红柿来使维C摄入过量， 那是不可能的，我们来计算一下， 每100g西红柿中含有维C越14mg， 如果要达到维C摄入过量的1000mg以上的日剂量， 那么大概需要每天吃7.1公斤的西红柿， 才会达到维C的过量摄入，谁又能一天吃14斤西红柿之多呢？
尿酸盐结晶
因此，正常吃西红柿，既不会引起嘌呤摄入过多， 引起尿酸产生的过多，也不会竞争性影响尿酸的代谢， 导致尿酸的排泄不畅，痛风高尿酸患者，为什么不能吃西红柿呢？
再强调一下敏感性食物的概念， 只有这样一种情况的痛风患者不能吃西红柿，那就是， 如果吃西红柿，就会诱发或加重痛风，这是一种特殊的、 具有独特性的情况，仅仅发生在某些个体身上， 那么西红柿对于这个痛风患者来说，就是一个“敏感性食物”， 对于有这种情况的朋友，确实应该尽量的少吃西红柿， 但是不要因为某个人吃了西红柿导致痛风， 就认为所有的高尿酸痛风患者就不能吃西红柿，这种只见树木， 不见森林的说法。
对于高尿酸痛风患者来说，重要的还是要控制好尿酸值， 减少痛风的反复发作。如何控制好尿酸？除了服药控制以外， 更重要的是生活上的调理改善，饮食上应该注意低嘌呤饮食， 不要暴饮暴食，戒酒，控制体重，其他方面注意避免受凉， 过度劳累，适度运动，不要熬夜等，从多个方面去调理和控制尿酸， 降尿酸控制在达标范围内，才是减少痛风发作的最佳方法。