【欧洲希望之声2021年1月30日】可丽饼是法国人一年四季都很喜欢吃的传统美食，尤其是在每年的2月2日圣蜡节（la Chandeleur），法国人都以吃可丽饼来庆祝，所以圣蜡节也被称为法国的“可丽饼日”。这一天，制作和品尝可丽饼都有一些讲究，弄不好还会影响今年全年的财运，一起来看看吧。
圣蜡节（Chandeleur）是一个宗教节日，西方的圣诞节是一个有周期的节日。从12月24日的圣诞夜开始，一直到2月2日的Chandeleur圣蜡节，整个圣诞周期才结束。 根据宗教礼拜仪式，圣蜡节是圣母玛利亚行洁净礼，也是带初生耶稣到主堂瞻礼(la purification de la Vierge Marie)的节日。
那么可丽饼跟圣蜡节有什么关联呢？关于可丽饼的来历有不同的传说，其中一个比较盛行的版本可以追溯到公元495年，据说教皇吉拉斯一世喜欢美食和盛宴，是他最先组织信徒于圣蜡节参加长途的朝拜，进行祷告。路上教皇让信徒们一边唱圣歌，一边手举蜡烛前行。在长途跋涉抵达后，他让的厨师烹饪美味的薄饼，用来犒赏饥肠辘辘的朝圣者们。此后这种用面粉，鸡蛋和牛奶混合烤成的薄饼也在民间广泛流行起来。在法语中把这种薄饼叫做Crêpe，可丽（饼）就是这个单词的中文译音。
可丽饼还有一个流传至今的习俗。大约5世纪时，为了祈求土地的肥沃及来年的丰收，农民们用过冬剩余的面粉做成可丽饼，取个好兆头，这一点倒有点像中国人说的“年年有余”的意思。据说农民们制作可丽饼时有个仪式，就是要用左手握着一枚钱币（繁荣的象征），与此同时右手拿着锅，把锅里已经煎好一面的薄饼抛向空中让它翻转，如果翻了身的可丽饼安然落回锅中，那么这将会是富足的一年，要是失败了的话据说就会倒霉。这里建议各位朋友，这几天先好好练习一下，到了正日子那天可不能失手。
关于可丽饼的还有另一个很有意思的说法，据说这一天制作的第一张可丽饼不能吃，要把它放在柜子的最上面保存着，据说这张饼不会发霉，它能让痛苦和匮乏远离，如同“镇家之宝”。
不管传说有几个，对于可丽饼的美味都是一致的，那么，祝大家Bon appétit（胃口好）！