【欧洲希望之声综合】阿姆斯特丹随处都能带给你意想不到的惊喜。在城市的东边,你可以看见一架高大的风车，那是IJ啤酒厂的标志性建筑。
Brouwerij’t IJ是荷兰阿姆斯特丹的一家小型酿酒厂，来自河流名称，酒店位于一座名为Funen的前浴室内，毗邻De Gooyer风车。这家啤酒厂于1985年10月由前音乐家Kaspar Peterson创办。他遵照家族酿酒配方，加以他钟爱的比利时啤酒酿造技巧，成立了属于阿姆斯特丹市的啤酒酿酒厂。是荷兰各城市开设的几家小型啤酒厂之一，以回应消费者对大公司酿造的啤酒的不满。
这里所有啤酒都在当地酿造而成，这里未过滤的、未经加热杀菌法消毒，并利用传统工艺酿造出100％有机啤酒，这是啤酒厂最引以为傲的地方。
酒厂选址的道路艰难曲折，最终选定拥有巨大的De Gooyer木质风车。又临近运河的一片土地，建造了阿姆斯特丹市内首座酿酒厂。
De Gooyer是现在阿姆斯特丹六个原始风车中的其中一个，也最靠近市中心。风车修建于1725年，1814年为了更好地捕捉风力（新修的建筑挡住了风车）搬迁至新址。这里曾经是一座澡堂，于1985年改造为酒厂。目前，De Gooyer与BROUWERIJ’T IJ共享地产，它的风车吸引了众多游客。
Molen de Gooyer也是荷兰最高的木制风车，从阿姆斯特丹中央火车站开往东部的火车线路上，很容易就能看见酿酒厂和风车。这座木质风车也称为了啤酒商标上的一道风景。 2013 年启用全新的工厂距离旧址 700 米，旧址成为了独特的酒吧，每天特供 Brouwerij t IJ 酿酒厂酿造的新鲜啤酒。
酒吧每天下午2点钟开门，因为这里座位有限，想要抢占有利位置，舒适畅饮啤酒，一定要早点过来。所以每每在酒吧开门前，好多顾客聚集在门口等着就把开门。
因为这里是Brouwerij t IJ自家酒吧，除了可以品尝到经典款，还能尝到很多在外面没有只能在酒吧才能品尝到的口味。
除了啤酒，还可以在以一旁的吧台点一些零食陪着啤酒，比如他们精心准备的煮鸡蛋、意大利蒜味腊肠和特拉普奶酪。
周五、周六、周日在酒吧内的原啤酒厂，提供开放参观，其中15:30是英语团参观。名额有限，一般15人左右，虽然是15:30才开始，但临时来一般是买不到票的，最好在开门14点来买好票等着，据观察一般半小时内名额就被抢光了。
门票价格4.5 欧元，含一杯啤酒的价格，他家普通的酒要2欧多，所以这个参观的性价比还是不错的。。
风车附近的环境超美，建议天气好又有腿力的从火车站走到酒厂来。
晒出两款网友测评：
1：ijwit是来自荷兰阿姆斯特丹Brouwerij’t ij 酿酒厂的白啤酒。这款颠覆了我对荷兰啤酒不好的印象，酒厂位于阿姆斯特丹市郊，与风车 ( 磨燕麦 ) 同在，也是一大景色。说回酒本身，酒精度 6.5 液体金黄浑浊，有沉淀物。为季节性啤酒泡沫柔软丰富，除了大麦麦芽外混合了小麦麦芽。如其名称一样 ” wit ” 在荷兰语中是白色的意思，最初是荷兰产白色小麦之意。啤酒带出的香气包括法香、柠檬、香蕉、柑橘等。果味不是很重，特别轻盈。很适合在夏季饮用，饮用温度 6-8 度。
2：阿姆斯特丹’tij酿酒厂出品的琥珀色啤酒，属于比利时艾尔系列。口感类似比利时白啤酒，干爽甜却不腻。淡淡果香，回味无穷。酒精度数:7。虽然是Bokbier (公羊啤酒，意思是秋季特酿的琥珀色啤酒)但却是在复活节前后上市的季节特酿。这个酒厂的啤酒算是我最爱的荷兰酿酒厂。有兴趣的朋友们不妨亲临观光？
营业时间： 2pm－8pm
参观时间 : 五 / 六 / 日 15:30 英语团参观
价格 : 4.5 欧元 ( 含一杯啤酒 )
酒吧地址 : Funenkade 7, 1018AL Amsterdam
网址：http://www.brouwerijhetij.nl/
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責任編輯：李文涵