相传女娲用自己的形象造了人，那一天就是人日。（图片来源：大纪元资料室）现在很多人不一定知道在中国古代还有一个“人日”，就是在每年的正月初七。据说在盘古开天辟地后，女娲第一天造了鸡，第二天造了狗，第三天造了猪，第四天造了羊，第五天造了牛，第六天造了马，到第七天才造了人。因此这一天被称为“人日”，也叫“人庆节、人胜节、人口日、人七日”或是“七元日”。也就是说，正月初七是人类共同的生日。
最早记录“人日”的是西汉东方朔的《占书》：“岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人，八日占谷。”至少从汉代开始就有庆祝“人日节”的习俗，相传这一天如果天气晴好、人事和悦，就意味着新的一年人丁兴旺、吉祥平安，会受到上天的庇佑，若恰巧在这一天有孕妇分娩则更为喜庆。
如果说唐宋之前“人日节”还只是民间的节日，那么唐宋时则正式确定为官方节日。唐朝的《开元七年令》、《元和令》、《天圣令》、《元丰令》和《庆元令》等政府律令都规定：“人日假一日。”宋朝则继承了唐朝的假日制度。
古人如何庆祝“人日节”呢？南朝梁时宗懔的《荆楚岁时记》记载：“正月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之于头鬓。又造华胜以相遗。登高赋诗。”
北吃煎饼 南吃“七菜羹”
“人日”这一天究竟吃什么？因为初一到初六是各种动物的生日，所以民间有“初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪，初四不杀羊，初五不杀牛，初六不杀马”的说法。既然没有肉吃，那到了初七“人日”，就只好吃素了。因为地域的关系，南方人吃用七种蔬菜做成的菜羹，名为“七菜羹”或“七宝羹”，寓意一元复始，万象更新，代表人类生活的更新。
七菜粥 (图片来源：Opponent/Wikimedia Commons)
天气寒冷的北方则吃煎饼，不过应该与今日的煎饼不尽相同，但知道是用面粉制成的食物就好。《辽史‧礼志》记载：“人日……俗煎饼食于庭中，谓之‘薰天’。”薰天，是希望能够把乌云熏走，拥有一个好天气。
除了蔬菜羹、煎饼以外，民间还有在“人日”吞吃红豆禳灾祛病的风俗。《太平御览》记载：“正月七日男吞赤豆七颗，女吞二七颗，竟年无病。”
这一天，人们还要喝一种特殊的酒“酴醿酒”。酴醿，又叫山蔷薇，是一种春天开花的蔷薇科落叶小灌木。估计味道与今天的甜米酒近似。唐朝阎朝隐的《奉和圣制春日幸望春宫应制》一诗为证：“彩胜年年逢七日，酴醿岁岁满千钟。”
头发上别“彩胜”
在过年期间，男男女女除了穿上新衣服外，头发上还要别着“彩胜”。“胜，妇人之首饰也，汉代谓之花胜。”唐宋时期的古人用纸、玉、丝织品乃至金箔，剪成各种花草燕雀人物形状的装饰品，称为“彩胜”，也叫华胜、金胜、玉胜、人胜。所以唐代诗人李商隐在《人日即事》中写道：“镂金作胜传荆俗，剪彩为人起晋风。”这些“彩胜”除了贴在屏风、窗户、院门上外，还可以戴在或贴于头上，尤其是女性，更为喜爱这样的装饰品。
彩胜又称幡胜。图为宋银鎏金幡胜簪，镂雕大小重瓣缠枝花，大朵中心焊接镂空半球体。太湖源镇杨岭出土，临安市文物馆藏。(图片来源：三猎/Wikimedia Commons)
而所谓的“人胜”指的是将彩胜剪成人形，俗称“抓髻娃娃”。他的形象是一个头饰双髻、戴着花冠、双手上举、双腿分开直立的娃娃，非常可爱。他的主要功能是招魂、辟邪、送病、驱鬼、镇宅、祈雨等。就连皇家也定下规矩，在这一天向近臣赏赐“彩缕人胜”。
登高望远与踏青
自魏晋以来，人们喜欢在“人日”这一天登高望远、踏青。宋朝苏辙在《踏青诗序》中说：“每正月人日，士女相与游嬉饮酒于其上，谓之踏青。”这一天，上自帝王将相，下至平民百姓，都会准备一些吃的东西，呼朋唤友走出家门，或登楼阁亭台，或登山寺高峰，极目远眺，喜迎新年。如果天气晴好，则预示新的一年诸事顺遂；如果阴雨风雪，则预示着病灾坎坷，需要时时留意。
宋代词人、诗人陆游在《人日游蟆颐山》诗中描述了“人日”出游的盛况： “玻璃江上柳如丝，行乐家家要及时。只怪今朝空巷出，使君人日宴蟆颐。”蟆颐山在四川眉山。
在登高、踏青之际，古人往往也会思念亲人、友人和家乡。比如唐代诗人高适的《人日寄杜二拾遗》中就有这样的诗句：“今年人日空相忆，明年人日知何处。一卧东山三十春，岂知书剑老风尘……”比如孟浩然的《人日登南阳驿门亭子‧怀汉川诸友》：“朝来登陟处，不似艳阳时。异县殊风物，羁怀多所思。剪花惊岁早，看柳讶春迟。未有南飞雁，裁书欲寄谁。”
皇家庆“人日”
唐朝开始，将“人日”定为官方节日。在这一天，皇帝除了赐给官员彩缕人胜外，还要大宴群臣，君臣一起吃吃喝喝，唱歌跳舞。唐朝官员崔日用在其创作的《奉和人日重宴大明宫恩赐彩缕人胜应制》一诗中写道：“新年宴乐坐东朝，钟鼓铿锽大乐调。金屋瑶筐开宝胜，花笺彩笔颂春椒。曲池苔色冰前液，上苑梅香雪里娇。宸极此时飞圣藻，微臣窃抃预闻韶。”奉命而作的诗歌描写了皇帝“人日”在大明宫赐宴的热闹场面。
“人日节”的忌讳和影响
在“人日”这天，古人比较忌讳做针线活、忌用刑、忌出远门。忌讳做针线活，是防备对眼睛造成伤害。忌讳对犯人用刑，是为了防止冲了人气。如果有事出远门，一定要避开正月初七，归家也要在初八以后。古人有“七不出门八不归家”之说。
中国的“人日节”还影响到日本，形成了日本正月初七的“白马节会”。每年这一天，由左右马寮选出21匹白马，引至中庭，请天王检阅，之后天王赐宴举行庆典。这是因为日本人相信，白马主阳气，“是日见白马，即年中邪气远去不来。”日本人在“人日”这一天也有吃“七菜羹”的习惯。可惜，如今的中国人，已经彻底忘掉了“人日节”。
参考资料：
1. 《旧唐书》
2. 《唐代的节日与风俗》
作者：刘晓
转自：大纪元
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