煮一顿饭等同抽2包菸 养成这习惯保命

癌症连续36年是国人死因之首，其中肺癌又是癌症致死率第一名。根据卫福部统计，台湾平均每一天有超过25人因肺癌过世，而近期发现女性罹患肺癌人数高于男性，且女性患者中有8成不吸菸。对此专业医师推测，女性罹患肺癌主要跟空污、二手菸和油烟等危害相关。

女性罹肺癌增长速度飞快且这10年来肺腺癌比例越来越高，以抽菸好发为主的鳞状上皮细胞癌比例越来越低，根据国外研究，即使不菸，空气污染致肺癌的影响约占2至3成，目前推测女性肺癌发生率明显上升，可能和空污、二手菸及油烟等环境危害有关。

三立新闻根据《早安健康》报导，有研究发现在煮菜时没开「抽油烟机」的家庭主妇，罹患肺癌的风险增加3.2倍至12.2倍，做一顿饭所吸入的油烟，等同「抽2包菸」。因此厨房里最好要有良好通风设备，另外少用大火炒菜，这样能减少致癌物附着在饭菜、抽油烟机上。

除平时避免接触高风险行为、勤戴口罩外，也可以在饮食上多摄取富含β胡萝卜素的食物，例如胡萝卜、南瓜，以及十字花科蔬菜，像是花椰菜、高丽菜等，来顾好肺部降低伤害。