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2019法米其林指南揭晓 几家欢乐几家愁

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米其林认证的餐厅(维基百科)

1月21日,法国米其林指南评审揭晓,洛朗·贝迪(Laurent Petit)和阿根廷籍米其林二星厨师科拉格瑞柯(Mauro Colagreco )晋升三星。获得两星的新餐馆有5家、一星共有68家。米其林2019年首次为酒店侍酒师和服务员颁奖。

洛朗·贝迪从此可以在烹饪艺师、米其林2星厨师上加上一颗灿烂的星。他主持位于法国罗纳-阿尔卑斯(Annecy-le-Vieux)Le Clos Des Sens的酒店。高档酒店位于安锡勒维厄(Annecy-le-Vieux)中心,拥有高档而雅致的环境,为客人提供靠近安锡湖(Annecy Lake)的奢华客房。

另一名摘取第三颗星的是阿根廷籍厨师科拉格瑞柯。他获知这一消息后对媒体表示,这太让我激动了。谢谢!谢谢法国给了我这个殊荣。他对媒体说,法餐是世界上最美的佳肴,我来法国就是为了这个,谢谢大家。他的餐馆 Mirazur 在距尼斯车程45分钟法国意大利的边境有一座充满度假气氛的五彩小城 芒通(Menton)。

去年刚刚获得三星的名厨马克·威亚尔特(Marc Veyrat)在接受地方电视台和欧洲一台专访时候表示,他绝望之极,无法理解为什么摘下他2018年2月获得的一颗美丽的“星”。坐落在上萨瓦省(Haute-Savoie)的“森林小屋”(La maison des bois)有养蜂场、鱼池、养鸡场和烤面包炉。他自己在种植的香草。他对媒体表示,他会一如既往地做出最美的佳肴,不会因为少了一颗星而闹情绪。

另外一名丢失第三颗星的名厨是马克·海伯林(Marc Haeberlin)。他在阿尔萨斯介绍地方电视台采访时表示,整个团队和顾客都无法理解到底发生了什么。海伯林在阿尔萨斯拥有一个名为“伊尔奥森”(Auberge de l’île)的餐馆。

(法广)

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