世界卫生组织最近公布的研究，将红肉和加工肉类食品列为增加患癌症机率的食品，与原本名单中的酒精、石棉、砷和香烟类似。据调查，法国人中有13%决定为此减少对此类肉品的食量。
十几项研究结果综合显示，人们若每日吃50克加工过的肉类，患大肠癌的机率增加18%，100克肉就会增加17%。
据最新的Odoxa研究所对1001人进行的调查结果分析，法国人并未忽略世界卫生组织对红肉类的警告。
86%的法国人表示听说过此事，但每人的理解还不同。44%如今认为多吃红肉和熟猪肉会增加患癌症的机率，但只有13%的人表示会少吃红肉，56%一点儿也不想改变自己的习惯，将近31%的人认为与自己没关系，因为他们已经很少吃肉。
但是专家们还是告诫人们，世卫组织的目的不是让大家都变成素食者，保持饮食平衡，不放弃动物蛋白。避免经常吃汉堡、大牛排等习惯。
专家解释，目前没有一个准确的上线，但法国国家营养健康计划（Programme National Nutrition Santé）提倡一周内不要食用超过500克的红肉和熟猪肉。
大纪元记者亦凡法国报导
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