图为冷藏牛肉。（图片：pixabay）
牛肉零售均价每公斤接近84元
《中国新闻网》8月28日报道，近期，中国“牛肉上涨”冲上热搜。
中共农业农村部对中国大陆500个县集贸市场的定点监测显示，8月份第3周（8月13日至19日），中国牛肉零售平均价格83.66元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。
其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格75.00元/公斤，比前一周上涨0.1%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格97.83元/公斤，比前一周下降0.3%。
在批发端，中共农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，牛肉批发价格已连续8周环比上涨，从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。
家住北京的潘先生称，自今年6月以来，感觉牛肉价格的变化开始明显。以前购买牛肋条，价格大约在70~80元左右，但最近，价格已经涨到90多元，最近一次还突破100元。
值得一提的是，自6月份第3周以来，截至8月份第3周，全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨，期间涨幅为2%。
在北京西城区一家菜市场内，卖牛羊肉的商贩表示，“牛肉价格较上月涨了两元，之前是38元一斤，现在是40元。”
商贩还说，不仅牛肉价格涨了，前段时间羊肉价格也涨上去了。
陆媒记者注意到，在电商平台上，牛肉的价格集中在40元-70元之间，相比之下，进口牛肉较为便宜。
供应短缺导致价格连涨
报道称，夏季不是牛肉消费的传统旺季，而价格持续上涨主要是三个因素引发的供应短缺所导致的。
首先，目前中国牛肉产量不足，供应相对偏紧。中共统计局数据显示，2020年上半年，中国大陆肉牛出栏1879万头，同比减少39万头，下降2.1%；牛肉产量278万吨，同比减少10万吨，下降3.4%。
其次，中共以防疫为借口减少了肉类进口。7月10日，中共海关总署进出口食品安全局局长毕克新表示，近期，一些国家肉类、水产品企业发生聚集性感染疫情，采取暂停其产品进口的措施，目前已经暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的进口。
第三，中共近期受到越来越多的西方国家抵制，中共于是禁止从这些国家进口肉类，由此造成的供应缺口推升了价格。
澳大利亚是一个明显的例子。在对中共的疫情追责和抵制中共渗透方面，澳洲态度坚决。
中共海关周四（8月27日）叫停了澳大利亚公司约翰·迪·沃威克（John Dee Warwick）的牛肉出口，称该公司的某些牛肉产品中含有违禁物质。在此之前，已经有四家澳洲牛肉加工厂被禁止向中国出售产品。
专家：可能还有一波上涨行情
牛肉价格已连续10周上涨，人们最关心的是价格会不会继续涨下去，中国人喜欢的家常菜式如水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩等，都需要牛肉。
中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为，猪肉价格上涨造成牛肉替代性消费需求增加，据他预测， 10月1日之前，中国牛肉价格还会有一波上涨行情，并可能维持高位。
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