【欧洲希望之声2021年04月18日】欧洲人有一种说法：早餐要吃的像国王。但是，可不一定每个国王的喜好都一样，咸的或甜的，丰盛或简单，从人们的餐桌上非常能看的出各地的文化传统和饮食习惯。一日之计在于晨，这一天中的第一顿饭，欧洲各个国家的人们都吃些什么呢？
罗马尼亚（Romania）
传统的罗马尼亚早餐是面包加奶油、蜂蜜、果酱或蜜饯，饮品包括牛奶、茶或咖啡。有时奶油面包是咸味而不是甜味，并加入腌制肉类，萨拉米香肠或奶酪。近年来，罗马尼亚人也开始用乾果和牛奶代替传统早餐的谷物食品。大多数人饮用咖啡，很多人喜欢饮用土耳其咖啡。如今也有越来越多的人用煎饼配水果蜜饯、果酱或奶酪作为早餐。
俄罗斯(Russia)
最常见的俄式早餐是：粥、面包、火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的俄式早餐，也是女士们的最爱，粥的种类多种多样，有：荞麦粥、黄米粥、碎麦米粥、麦片、燕麦粥等等。燕麦粥里面也会一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等。另外一种搭配是：面包、火腿和牛奶，有时也加上鸡蛋、奶酪、新鲜番茄等，非常营养。而周末的时候俄罗斯人的早餐可以更丰富，薄饼、果酱面包、煎蛋饼等都是俄罗斯人的早餐的选择。
塞尔维亚（Serbia）
塞尔维亚早餐包括不同形式的鸡蛋料理，例如：煎蛋卷配培根、洋葱和乳酪，还有罐装鱼或开胃的三明治搭配烟熏火腿、羊奶酪和沙拉。早餐还有各种类型的馅饼和糕点。酸奶和咖啡是早餐首选的饮品。
西班牙(Spain）
西班牙早餐基本搭配：火腿、面包或油条、咖啡。西班牙，不论是早餐午餐还是晚餐，火腿都是必备品，除了火腿，早餐必吃的还有奶酪。因为西班牙奶酪种类太多了，面包一般分为三大类：欧式面包、牛角包和吐司。
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还有的早餐最佳搭配Chocolate con Churros（西班牙油条配巧克力）。油条是由类似甜甜圈的面团挤出的棒状物，轮廓呈星形，上面裹着糖，巧克力做得很浓稠，很甜，然后用油条蘸巧克力吃，很香。西班牙早餐通常是是一杯咖啡加牛奶或高可乐，这些饮品还可以配上吐司，早餐还可以选择搭配橄榄油和盐、番茄和橄榄油、黄油、果酱等。
瑞典（Sweden）
瑞典的早餐通常是开放式三明治，包括软面包或脆面包加上冷盘、奶酪、炒蛋或水煮蛋、腌黄瓜，西红柿或黄瓜；还有众所熟知的Pannkakor瑞典薄烤饼，它是一种由鸡蛋，面粉，牛奶混合而成的面糊做成的薄而平的蛋糕，两面煎炸。其他早餐食品包括谷物片丶酸奶和牛奶。常见的早餐饮品有果汁，咖啡，热巧克力或茶。
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瑞士（Switzerland）
瑞士早餐中最特别是有一种营养早餐，叫做Muesli，也叫什锦早餐，原本是瑞士营养学家 Maximilian Bircher-Benner 为病人设计出的健康早餐，只要将燕麦片混合在牛奶、酸奶、果汁里，再搭配上乾果、果仁、鲜果、蜂蜜等自己喜欢的食材和调味便可食用，早上制作起来简便而且营养丰富。
英国和爱尔兰（United Kingdom and Ireland）
英式早餐以丰盛而著名，它的主要特点是：它由热菜和肉类组成。英国和爱尔兰最传统早餐有：烤番茄、香肠、培根、茄汁黄豆、蘑菇、血肠、马铃薯饼、鸡蛋（煎、炒或煮）、烤面包的全套早餐。早餐的饮料是用茶、咖啡或果汁，其中红茶加奶是很多人的最爱。
见识了欧洲各国的早餐，您最喜欢哪一种呢？目前被禁足在家的朋友们，不如贪心一点，明早为自己做一顿欧洲综合大早餐吧，让新的一天由美味开始。
