疫情期间 德国有机食品需求大增（图片来源：pixabay)中共病毒疫情期间，尽管人们对食品的买卖仍在继续，但是情况却发生了很大变化。因为食品购买大户餐饮行业几乎全部停摆，致使许多市场行情与之前有所不同。
薯条市场陷入停滞 有机食品需求高
由于餐馆全都关闭，原本行情红火的薯条市场陷入停滞。德国农民协会表示，实际上目前整个欧洲的销售都陷入停滞了。一些加工商已经关闭或计划关闭生产。相比之下，超市里的土豆食品销售仍然很活跃。
人们对有机食品的需求也普遍增加。自2月底以来，有机食品贸易的销售额增长了30％到60％，特别是谷物、土豆和乳制品。一些消费者可能愿意花更多的钱购买高质量的食品，以弥补无法光顾餐馆的缺失。
总体而言，零售领域对可储存食品（例如保存时间较长的牛奶、奶酪和黄油）的需求仍然强劲。就黄油和奶酪商而言，零售市场的大幅上涨甚至可以弥补大客户需求量的下降。
对猪肉的需求趋缓 蔬菜供应或受影响
在猪肉方面，与过去几周相比，超市的需求有所下降。但在接下来的几周内，对烤肉的需求有望增加。在水果方面，苹果的需求量仍旧很大，价格基本平稳。
蔬菜进口仍在继续，目前主要从意大利、西班牙进口，并且越来越多地从荷兰和比利时进口。
目前正是芦笋、大黄、生菜、草莓和黄瓜的收获季节，现在还不确定在缺少季节性工人的情况下，这些工作能完成的程度。此外，由于季节性工人的不确定性，生菜、卷心菜和许多其它类型蔬菜的种植也会受到影响。
转自：大纪元
责任编辑：美莲
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