除了提神之外，咖啡也已经被证实拥有防失智、糖尿病、保护心血管等健康功效。现在爱喝咖啡的人又多了一个喝咖啡的好理由！英国一篇综合多项研究的学术评论认为，每天多喝两杯咖啡，就能降低44％罹患肝硬化的机率，若喝三至四杯甚至可降低65％！
这篇评论刊登在《营养药理学与治疗学》（Alimentary Pharmacology & Therapeutics）期刊中，由英国南安普敦大学的研究者集合并分析了九篇长期研究，研究对象包括近50万位来自六个国家的男女性。论文中指出，
每天多喝两杯咖啡，罹患肝硬化的机率会降低44％，肝硬化死亡的机率也降低将近50％。
据早安健康报道：当肝脏长期且持续的被C型肝炎病毒或酒精等毒物伤害，就会造成肝脏健康的组织被受伤结痂的组织取代，导致肝硬化，而肝硬化也会增加肝功能丧失或肝癌的风险。根据卫生福利部国民健康署资料，台湾每年肝病（含慢性肝病、肝硬化及肝癌）死亡人数高达13,000人，约占所有死亡人数8％。
研究报告解释，除了咖啡因之外，咖啡还有许多生物活性物质，像是绿原酸、咖啡醇和咖啡豆醇。现今已有证据显示，这些物质能够保护肝脏免于肝脏囊性纤维化。
除了直接的生物化学效果，咖啡对于预防肝硬化也有间接影响。研究者举例，实验室研究显示咖啡中的多种化合物能够阻挡B型和C型肝炎病毒，另一项研究则显示增加咖啡摄取量和降低第二型糖尿病之间的关联性。
这篇研究的通讯作者O.J. Kennedy总结，咖啡可能具有对抗肝硬化的效果，但仍需要更进一步的临床实验，了解更多咖啡的对健康的影响，医生们才能给予病人详实的建议。
