冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。
随着天气越来越炎热，冰品、甜点、饮料的销售量也直线上升，但有着高血压、糖尿病或正在进行癌症治疗期间的癌友们，是不是总在选择的时候犹豫很久呢？担心吃错了血压会不会飙高、担心吃多了下次回诊糖化血色素（HbA1c）超过标准值、化疗期间胃口不好时，想吃冰又不知道能不能吃……其实，享用下午茶，你可以不用这么烦恼！
冰品类；选择配料注意2大原则
常见冰品有冰淇淋、冰棒、雪花冰、剉冰等等，以冰淇淋来说，每100公克热量约是180大卡，而冰棒根据口味不同热量约在100-200大卡之间，雪花冰、剉冰通常是热量较高的选择。
据信传媒报道：护理师会建议，挑选冰品配料时以原态食物为主，如红豆、绿豆、地瓜、薏仁等避开加品食品，并注意因为大多数配料多有用糖水烹调过，或者本身即为全榖根茎类，份量上也不宜过多。若有体重控制需求者，可以将其中几样配料换成热量较低的爱玉、仙草、寒天，并尽量避免本身已经有调味的雪花冰作基底，选择清水制成的清冰，同时减少糖水的份量更佳。
癌症治疗期间的患者，因免疫力较低，建议以包装食品作为优先选择，卫生上较为安全。像是大卖场、便利商店都有贩售的冰淇淋、霜淇淋，多数都添加牛奶制成、滑顺好入口，特别适合需要高热量、高蛋白质及嘴破、喉咙吞咽不适的癌友作为点心补充营养！
甜点、饮料类：护理师超推「这4样」
很多人在心情不好的时候，总习惯找间咖啡厅、下午茶店享用一杯消暑的茶饮配上一份甜蜜蜜的茶点，甜食让人有种幸福快乐的感觉，就像是吃巧克力会促进血清素分泌一般。但甜蜜的背后，其实充满了恶魔的陷阱！
血清素的前驱物质为色胺酸，这是人体一种必须胺基酸，但人体无法自行合成，仅能透过饮食摄取而来。因此虽然吃甜食会诱发色胺酸（tryptophan）大量进入脑部转换成血清素（serotonin），但色胺酸相对的也会很快被消耗完，因此愉快的心情通常维持不了太久。而在制造血清素的过程当中，更需要B6、B12等地帮助，因此建议若想要使用甜点、饮料来振奋一下，驱散坏心情，选择含丰富蛋白质的豆浆、豆花、优格、优酪乳等等，配料选择适量坚果作为搭配，效果更好喔！
特别注意癌症治疗期间患者，因免疫力较低，不建议食用由菌种发酵制成的优格、优酪乳，以豆浆、豆花为优先选择较佳！
水果类：选当季水果要注意一件事…
台湾富有水果王国的盛名，随着栽种技术跟品种改良的优化，渐渐的一年四季几乎都可以看到各式各样的水果。但护理师还是建议，最好选择当季的品项，营养价值更丰富，如夏天可选择樱桃、西瓜、释迦、百香果、凤梨、芒果、龙眼、榴梿等等，但要注意的是，当季水果许多甜度都非常高，像是芒果、凤梨，大约100g就含有15g的糖份，而甜度最高的榴梿45g就含有15g的糖份！想吃水果时，先切好可以吃的份量，再开始享用，才不会吃过头。
癌友治疗期间，选择可以去皮的水果为第一优先，若有血红素低下的症状，建议饭后补充水果，借由水果内的维生素C帮助正餐内的铁质更好吸收！
最后提醒大家，根据2018每日饮食指南建议精致糖摄取量应占每日总热量的10%以内，以总热量2,000大卡的成年人为例，精致糖每日摄取应小于200大卡，以一克糖4大卡换算后，每日糖份摄取仅能在50克以内。
因此若是慢性疾病患者，嘴馋的话记得一天一份点心就好，喝了饮料就不要再吃甜点、吃了剉冰就不要再喝饮料，并尽量降低各项点心的甜度选择，从全糖改半糖、半糖改微糖，这样才不会一不小心让热量、数值爆表囉！
