美食典故 : 乾隆皇帝下江南，身边臣子累倒，高人开出药方——...
「四神汤」是民间传统的药膳，原称「四臣汤」，是用四味中药（芡实，莲子，淮山，茯苓）炖煮猪肚的药方，此「四臣」有加乘的作用，具有温脾，健胃，补肾，利湿的效果。在民间为了使这药膳更加美味可口，常加入当归，...
法国称加州法律“是对法国（美食和文化）传统的攻击”
法国称加利福尼亚州的法律“是对法国（美食和文化）传统的攻击”，但这并没有阻止美国最高法院维持禁令。美国最高法院于周一支持了加利福尼亚州的鹅肝禁令，结束了动物权利活动人士与美食捍卫者之间的长期法律斗争。...
法国里昂东布地方美食——布雷斯鸡
俗话说：“民以食为天”，到安省东布（Dombes）旅游，不可不尝鲤鱼、布雷斯鸡和青蛙腿。该地区镇与镇之间，风俗民情丰富，当地誉称“东布之路”。一路上，有众多的家庭式传统餐馆，虽是同是一道...
法国南部游记（三）驾车游科西嘉海角 品美食
到了科西嘉岛的第二天，我们驾车旅行。我们从Aregno出发，与昨天阳光灿烂、春风凛冽的天气相比，今天则是多云、小风苒苒的特色，各有千秋，大自然与我们一样，每天都会呈现出新的面貌：蓝色海岸的海水在多云的...
走进法国Egast国际展会 遨游美食世界
Egast展会是一个国际性展览会。该展览会在法国东部阿尔萨斯大区举行，从1986开始，每2年一届，今年已经是第16届了。展会的主题以美食设备、大规模烹饪菜肴比赛及旅游业服务为主，内容丰富多彩，展现法国...
法国全国厨艺赛 弘扬传统与现代美食
法国烹饪协会第52届国家杯大奖赛，2月15日在巴黎斐杭狄（École Ferrandi）高等厨艺学校进行。本大赛自1964年以来，每年组织一次，其宗旨是秉承法式传统厨艺，发挥厨师才艺和创新技能，通过比...
法国传统圣诞美食：鹅肝酱
与松露和鱼子酱并列为世界三大珍味的鹅肝酱是法国人圣诞大餐上不可或缺的一道美食，它的口感润滑细腻，制作和烹饪方式多样化，即可做头道，也可做主餐，当选择最合适的面包和葡萄酒与之相配时，能使鹅肝酱更美味。
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FINAL CUT PRO培訓課程招生
預報名請點擊：(已经过期)
課程內容：學會使用Final Cut Pro剪輯視頻
課程課時：30小時（15次課每次2個小時，每堂課學會剪輯1個視頻）
授課方式：用Google Class...
美国教授一语惊人震动法国：法国菜是种族主义？
泰晤士报29日报导，美国的一位法学教授日前发表“法国文化的食物白种性（Food whiteness）”想法，亦即“利用食物强化白种性为一个统治的种族身份”。
当事人是康乃狄克大学的柯恩教授（Pr...
让食材龙虾痛苦了, 罚款1500澳元
处理龙虾手法不当 澳洲餐厅被罚1500
2016年，澳洲悉尼一家知名海鲜店因处理鲜活龙虾手段残忍而被起诉，最后还被罚了$1500澳币，引发网民热议。
澳洲媒体报导，2016年2月12日，一...