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欧洲,那些品质卓越的米其林餐厅

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法国埃扎城堡餐厅 (图片来自:埃扎城堡官网)

(欧洲希望之声原创)当人们想要了解一个国家及其文化,最好的方式莫过于品尝它的美食,因为烹饪是文明的无名先锋。世界各地有很多卓越的餐厅,这些餐厅在那些才华横溢的主厨的带领下,已经超越了一般餐厅的意义,他们将美食视为绝高的艺术,甚至将美食赋予哲学的意义。

在此小编向大家推荐欧洲10家米其林餐厅,它们是世界上最优秀的餐厅,绝对值得光顾。

意大利 罗马 —— 拉佩尔戈拉 (La Pergola)

拉佩尔戈拉是历史上第一个,也是罗马唯一的一家米其林三星级餐厅,是世界上最美丽的餐厅之一。在此就餐,可以欣赏到罗马这座永恒之城的壮丽景色。在海因茨·贝克(Heinz Beck)的指导下,它已成为国际美食的殿堂。

地址:Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136 Rome Italy 

官网:https://romecavalieri.com/la-pergola/

 

法国 阿祖尔城堡 —— 埃扎城堡 (Château Eza, Côte d’Azur)

这座拥有400年历史的山顶城堡,位于法国的里维埃拉(Riviera),拥有现代风格和永恒的魅力。它不仅是一家五星级酒店,也是一家拥有米其林星级的壮观餐厅的所在地。餐厅拥有史诗般的景观,提供法国南部最好的法国美食和地中海美食。

 

地址:Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France

官网:https://www.chateaueza.com/

挪威 奥斯陆 —— 马埃莫 (Maaemo)

奥斯陆的马埃莫餐厅是挪威最好的餐厅,是第一家荣获米其林星级的北欧餐厅,追求原始与自然,完美展现挪威干净与明亮的特质,专注于有机食物或野生农产品的烹饪。他们的一些特色菜包括:咸黄油滑溜野生大蒜,或绿色芦笋佐以荞麦,玫瑰和荨麻等。

餐厅的主餐厅只有八张桌子,还有一张私人 Test Kitchen 餐桌,可直接看到厨师的工作和附近港口的天际线。 马埃莫赢得了世界各地食品评论家的赞誉。2016 年,荣获米其林第三颗星,成为首家获得米其林最高荣誉的挪威餐厅。

 地址:Schweigaardsgt. 15b 0191 Oslo Norway

官网:https://maaemo.no/

瑞士 巴塞尔 —— 切瓦尔·布兰克 (Cheval Blanc)

巴塞尔是瑞士西北部莱茵河畔的一个城市。主厨彼得·诺格尔( Peter Knogl )把这家优雅的瑞士餐厅经营的尽善尽美,为顾客提供经典而现代食物,同时保持食物的完美平衡和精致呈现,并将其烹饪成令人难忘的艺术。

地址:Blumenrain 8, CH-4001 Basel
官网:https://www.chevalblancbasel.com/en

哥本哈根——天竺葵(格日)(Geranium)

天竺葵(格日)现已占据丹麦最佳餐厅的榜首。主厨拉斯穆斯·科福德(Rasmus Kofoed)使用现代技术和丹麦最好的有机生物,打造出精致、纯净、平衡的菜肴。这里的每一款菜肴,都充满大自然的灵性,清新、轻盈、动感十足。

餐厅位于哥本哈根市中心的公共花园( Fülledparken)的8楼,透过树冠,可一睹城市的绿色铜屋顶,并可观赏到奥埃伦德(Oeresund)的风车。

地址:Per Henrik Lings Allé 4, 8.  DK-2100 Copenhagen Ø
官网:http://geranium.dk/en/

西班牙 巴塞罗那 —— 埃尼卡(The Enoteca)

这家极好的餐厅位于西班牙最具标志性的城市巴塞罗那的中心,得益于加泰罗尼亚厨师帕科·佩雷斯(Paco Pérez)的工作,酒店拥有2颗米其林星级。餐厅探索当代地中海美食的核心与灵魂,提供富有想象力的美食,以海洋的新鲜度以及农场和山地农产品的精华为基础,以传统和创新的触觉诠释当代美食。帕科·佩雷斯的烹饪理念是基于优质的原料,简单、优雅,却富有创造力。

地址:Marina 19–21    08005 Barcelona

官网:http://enotecapacoperez.com/

德国 汉堡 —— “餐桌” (The Table)

The Table位于汉堡市中心时尚的哈芬城区,是德国最好的时尚餐厅之一,以其现代性和独特性给人留下深刻印象——且与港口城市迷人的位置相得益彰。凯文·费林(Kevin Fehling)是位才华横溢的主厨,他带领团队创造品质卓越、口味各异的菜肴,是德国其他地方都找不到的。厨师在开放式厨房工作,让顾客看到他们在”厨房圣殿”里施展魔法。

地址:Shanghaiallee 15, Hamburg 20457

官网:https://thetable-hamburg.de

 

意大利 西西里岛 —— 洛坎达·唐·塞尔比诺(Locanda don Serfino)

洛坎达·唐·塞尔维诺是可以找到的最梦幻的地方。餐厅毗邻受联合国教科文组织保护的奇迹教堂,坐落在一个烛光大理石洞穴内。美食家文森佐·坎迪亚诺(Vincenzo Candiano)追求卓越的价值,使用时令产品和原材料烹饪西西里美食,现代、时尚、精致,酒窖内藏有1000多种的世界美酒

 

地址:Via Avv. Giovanni Ottaviano, 13 – 97100 Ragusa Ibla (RG)

官网:http://www.locandadonserafino.it/

法国 巴黎 —— 巴黎宫殿 (Epicure)

位于巴黎圣霍罗大街上的巴黎宫殿,是最负盛名的餐厅。厨师埃里克·弗雷钦以他的才华和慷慨的份量而闻名。这家顶级的法国美食餐厅位于勒布里斯托尔美丽的法式花园中,享有豪华典雅的环境,提供最完美极致的菜肴。其典型的法国美食包括鸭鹅肝、黑松露和洋芋。厨师埃里克·弗雷钦和糕点厨师拉文特·让宁赢得了3颗米其林星。

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Yes this was dinner, beautifully presented at Epicure at Le Bristol Paris, 3 Star Michelin restaurant. I have to say that the food was absolutely superb and the service wonderful, just as you'd expect from a 3*. And yes presentation was so much part of the meal. . . . #epicureparis #lebristolparis  #epicure #ericfrechon #michelin #michelinstar #michelin3stars#lebristolparis #ericfrechonchef #threemichelinstars #gastronomylover #foodasart #theartofplating #luxuryhotel #winelover #champagnelover #foodie #restaurantphotography #foodphotography #foodblog #gastronomique #gastronomy #bestrestaurants #parisrestaurant #elegantrestaurant #winelover #wineandfood #winetasting #winetime #luxurytraveller

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地址:Le Bristol Paris – 112 rue du Faubourg Saint-Honoré  75008 Paris

网页:https://en.parisinfo.com/paris-restaurant/83403/Epicure


英国 伦敦 —— 客家山 (Hakkasan)

客家山是伦敦耀眼的梅费尔的一家粤菜餐厅。主厨 Tong Chee Hwee 把现代新构想注入中国的传统美食,菜肴经典而富有创意,包括北京烤鸭配鱼子酱、烤鳕鱼配香槟和蜂蜜、当然还有大量美味的点心。餐厅拥有别致的内饰和时髦的鸡尾酒吧,并拥有1颗米其林星级。

地址:17 Bruton Street  London  W1J 6QB

官网:https://hakkasan.com

以上这10家餐厅不仅制作上精益求精、追求完美,更注重美食与美名、美食与美器、美食与美境的完美结合,打造出意境高远的美食天地。

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责任编辑:梓涵

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