【欧洲希望之声综合】导语：欧洲中世纪时将食盐称作“白金”，食盐的用途非常广，用量也很大，广为流传的是用食盐做防腐剂存储食品。当时盐场的制盐工人工作量大条件艰苦，恶劣的工作环境使盐工往往寿命短暂，平均寿命大约30岁左右。尽管盐价很高盐厂主发了财，但盐工却没人能够富起来。
吕讷堡（lueneburg）是一个美丽古老的城市，有许多维护的很好的老房子。这不奇怪，因为从前这里有权人很多。他们是通过这种“白金”,也就是盐挣到的钱。
中世纪的时候，人们对盐的需求量很大。首先用盐来储存鲜鱼和鲜肉。例如：储存5桶鯡鱼需要一整桶盐。
在吕讷堡，制盐用的是盐水蒸发。也就是说：把盐水一直烧下去，直到水分全部蒸发剩下盐。问工人：“是这样吗？”回答：“是的”。
有个问题是：“为什么吕讷堡会有这种珍贵的盐水？”工人：“这个杯子里有一杯水，你可以尝一下，这是德国含盐量最高的盐水，含盐量百分之二十六。“ “喝下去吗？” “不好，之后你喝点酒吧。” 喝一口：“明白了，我得喝两杯啤酒才能除味。“
工人：“盐水是这样形成的，离这里400或500米远的地方有一座灰山，它其实应该叫做石膏山。
山上有盐层，这层盐深入地下至少有4千米。盐层最上面形成了地下水，这个地下水就变成了盐水。盐水被开采出来，这个盐水在这里蒸发之后变成了食盐。“
制盐时全天不断间的劳动，没有休息日。只有在复活节前的星期五才允许停工一天。
蒸馏盐当时非常抢手，制盐工人一班工作时间为12小时。夜里2点到第二天下午2点为一班。两天两班倒。即使7岁的孩子也必须帮工。
“盐水蒸发了一会儿，我们能看到盐逐渐结晶。” 问： ”下面该怎么做呢？“
答：“很简单，我给你一个工具。“ 问：”这是什么？“ 答：“这是一个耙子，用这个东西把盐耙出来。从后往前，把盐推到一边。“
问：“这个锅里有多少水？”答：“每个大锅里有50升盐水。这50升水最后产生大约17公斤盐水。” 哇：“这么多，一个锅里就能产生出两桶盐。”答：”对。“
工人：“一锅盐蒸发需要半个小时到3个小时之间，看你的火有多大。“
这样的生产过程每天可以达到13次，盐场的54个生产车间需要大量燃烧木材。感叹：“这么热的地方干这活真累。”问：“车间里的温度有多高？”答：“40度到60度之间吧。”
这种温度下每天干2小时！可见从前的工作是多么幸苦！身上的衣服很快就湿透了！当时的工人在工作时根本不穿衣服，离开棚子里的时候才能穿。只有在将做好的盐抬出去的时候才能穿衣服，在棚里是赤身工作。
问：“眼睛很辣，肺里吸的空气也含盐，肯定不健康吧？”
答：“蒸发的含盐空气及木料燃烧后的气体，当然还有烧的锅也散发什么出来，所有这些我们都吸进去了。“
问：”也就是说，当年盐工的寿命有多长？“答：“30年？也就这么长吧。“
问：“他们干这么多的活，那至少他们发财了吧？盐被称为白金！”
答：“盐场主当然挣了很多钱，他们雇人工作，这里的工人都没有富起来。“
当时一个中型捅的盐价就能买到一座房子。这真是……在这儿干的活真值了，生产了不少盐。
读者：这是德国节目。因为波罗的海的盐度非常低（号称淡水海），再加上波罗的海沿岸降水量大，气温又偏低，导致制盐非常困难，没有办法靠盐田晒盐。后来大航海时代带来，葡萄牙的盐成了当时欧洲最重要的盐来源地，甚至是沿海的英国，荷兰的盐业来自葡萄牙，主要来自葡萄牙本土和马德拉群岛。
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責任編輯：李文涵
