【美食】丝丝滑滑软嫩的鸡蛋羹做法

得日本朋友的指点，很容易地做出了丝丝滑滑软嫩的鸡蛋羹，现制作诀窍分享如下：

1、蛋液使用过滤网，要求滤过；

2、调蛋液时要求使用温水，比例大约1：2，蛋液1，水2；

3、在上锅蒸的过程中，要求保鲜膜覆盖或盘子覆盖，以防蒸汽水流入蛋液。

出锅后，淋上少许酱油、香油、撒上少许葱花即可。

您只需注意这三点，一定会蒸出嫩滑细腻的鸡蛋羹。

大家试一试做起来吧！

（责任编写：凯西）