全世界在2011年消耗了1.68亿吨的糖，每人每年平均消耗24公斤的糖（若在工业化国家中，每人年均消耗量则为33.1公斤），相当每人每天从糖摄取了260卡路里。在二十世纪后期开始质疑高糖分（特别是精制糖分）的饮食到底对人类是否有益。食糖已确定和肥胖有关，也怀疑和糖尿病、心血管疾病、痴呆、黄斑变性及蛀牙有关。
上班族压力大，休息时间来点甜食、手摇饮，相信绝大多数人都觉得很纾压，糖分一下肚感觉精神瞬间都来了。不过您知道吗？糖分其实会对身体产生慢性伤害，长期下来不但会引发疲惫和注意力下降，还会成瘾！这也就是为什么「蚂蚁人」（嗜甜者）比一般人容易觉得累的原因。
三立新闻报道：营养师郑其昀指出，高糖饮食的风险主要是会产生可怕的自由基，造成「氧化伤害」，并诱发身体产生多种细胞激素，当细胞激素在体内累积过多时，就有可能产生慢性发炎，并同时消耗能量及营养素来进行一连串的相关反应，所以当能量消耗到一定程度，人体就会开始产生疲倦。
如果您是一个喜欢吃甜食、喝甜饮的「蚂蚁人」，体内的自由基势必高于正常人。郑其昀营养师强调，如果醣类的摄取倾向于「精制糖」（例如罐装饮料的砂糖和手摇饮的果糖），会再减少与能量代谢相关的维生素B群摄取，让能量产生异常，形成恶性循环，造成更多的疲倦感。除此之外，自由基可能还会诱发各种疾病，如癌症，因此避免摄取大量的醣类也是保持健康的方法之一。
至于一天要摄取多少糖分，才适合人体正常运作？卫福部建议，每日精制糖摄取量最好能控制在50克以内，最好每日别超过25克，也就是一瓶250毫升的碳酸饮料所含有的精制糖。以国人爱喝的手摇杯为例，一杯全糖的大杯红茶含糖量约40到54克，一天喝一杯就可能超标。糖分摄取过量会影响集中力和工作表现，也成为慢性的健康杀手，建议民众在饮食上多注意营养标示，避免摄取过多的精制糖。
◆自由基是甚么？
根据《长庚生物科技》网站，自由基是指氧在体内新陈代谢后所产生的物质，它的活性极强，可与任何物质发生强烈反应。在正常的生理情况之下，如遇细菌、霉菌、病毒或异物等侵入时，体内的防御系统会通知吞噬细胞准备应战，于是吞噬细胞经由相关酵素的催化，产生超氧阴离子自由基，以清除细菌或受感染细胞；换言之，体内必须具备一定量的自由基当作预防、抵御疾病的武器。若受到异常环境的影响，例如辐射线或紫外线、抽菸、农药、空气物等，甚至心理压力、生活不规律、熬夜、焦虑也会产生自由基。一旦体内自由基的数量超过人体正常防御的范围，就会产生「自由基连锁反应」，促使蛋白质、碳水化合物、脂质等细胞基本构成物质，遭受氧化而成为新的自由基，再去氧化别人；不断的恶性循环下，人体的功能因此逐渐损伤败坏，各种疾病就接踵而至。
