【欧洲希望之声2021年01月03日】 我家老爷喜欢吃海鲜，我怀大儿子时，老爷常会带我和婆婆开车到渔港转转，现在大儿子已经大学快毕业，婆婆和先生还是一样很喜欢在黄昏时跑去渔港，他和婆婆带着一个冰袋，俩人在渔港里挑些新鲜的海鲜，买回家自己料理。这就是我们日常的简单生活，充满了家人的温暖。
晚餐时间到了，今天买了用海水养殖，不添化学药剂、抗生素，急速冷冰的鲜虾，用来做白灼虾，只要几分钟就可以上桌的一道菜。
白灼虾的做法
食材
1. 鲜虾 适量
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
做法
1. 将鲜虾洗净，去泥肠，修剪刺人的虾头及须。
2. 将洗净的鲜虾放入适量葱姜水浸泡。
3. 锅子放入约一碗水加入葱、姜、少许料酒及盐巴。
4. 水烧开后，再放入做法2食材，翻少一下，即盖紧锅盖，约3至5分钟即可，如果虾煮太久会老。
秘诀：
1.虾子不需要煮太久，吃海鲜还是建议大家煮熟吃，不会拿捏时间，可选盖紧锅盖的锅子。
2.新鲜的虾子用水煮熟就鲜甜好吃，我们家不爱吃沾酱，都吃原味，喜欢吃沾酱的可以拍些蒜头、酱油、辣椒，自由调味。
