燕窝是东亚与东南亚自古以来开始被食用的传统名贵食品之一，是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢穴。
日本天王木村拓哉16岁次女木村光希因活动造访台湾，妈妈工藤静香也一路相伴。母女俩把握时间到处趴趴走，走访迪化街乾货店、燕窝行、台北101等地，还一口气买了近7万元的高浓度燕窝
燕窝一直以来都被视为名贵补品，有润肺、养脾胃和养颜美容的功效，也难怪工藤静香来台，会特别采买燕窝滋补一下。
燕窝能够润肺，就中医观点，肺主皮毛，中医主张，肺是娇贵的脏器，把肺养好，皮肤、脾胃也跟着好，因此，吃燕窝也有助于养颜美容。另外，燕窝也富含蛋白质、胺基酸，皮肤的健康也靠蛋白质维护，吃燕窝自然也有保养皮肤的效果。
据康健杂志报道：营养师程涵宇指出，乾燕窝约有40~60%的蛋白质，30%的碳水化合物，以及5~10%的唾液酸（Sialic acid），唾液酸主要有阻挡细菌入侵的作用，且已有动物实验发现，吃燕窝能抵抗流感病毒活性、增强免疫力，妇女怀孕期及哺乳期食用燕窝可增加宝宝学习力。
不过温亚中西医联合诊所中医师彭温雅表示，其实不鼓励一般民众买燕窝食用，除了价格高昂外，若是想达到润肺甚至是治疗癌症的效果是完全不可能的，想要养颜美容的话也有其他平价的选择。
彭温雅解释，古代人会吃燕窝润肺，是因为古代营养比较缺乏，吃燕窝能达到补元气的效果，也是很好的蛋白质来源，不过彭温雅强调，现代人营养丰富，如果想靠吃燕窝达到润肺效果比较困难。
即食燕窝有陷阱 吃多恐变胖
中医师罗珮琳表示，最好选择产品检验合格、信誉好的大厂牌，而且燕窝最好以微温小火慢炖，也可以购买纯天然即食燕窝，营养不流失，才能确保身体获得重要养分。
不过彭温雅则提醒，市面上许多即食燕窝都做得很好吃，但也因此糖分含量比较高，小心吃多了会变胖，另外建议民众不要吃过量，因为燕窝属于偏寒的食物，尤其是体质虚寒的民众，早上空腹吃的话可能会开始咳嗽，或是气管会比较敏感，建议可以加热食用、避免一早空腹吃燕窝。
这回工藤静香买的是高浓度燕窝，但燕窝真的浓度愈高愈好吗？彭温雅指出，由于燕窝富含蛋白质，因此浓度愈高愈容易消化不良，且肠胃消化不好的民众也不建议食用燕窝。
燕窝价高 想取代吃白木耳也行
燕窝价格高昂，对一般民众恐怕是个负担，中医师推荐可以白木耳取代燕窝是不错选择。
彭温雅表示，白木耳和燕窝成分相似，也有润肺的效果，就连口感也吃起来很像。「有钱的人吃燕窝，没钱的人可以吃白木耳，润的效果是差不多的。」台北医学大学附设医院传统医学科主治医师陈萍和笑说。
白木耳一向有「平价燕窝」的美誉，含丰富胶质，是中医眼中滋阴补气的好食物，白木耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇，可做成白木耳莲子汤含大量胶质，有安定心神、美白回春功效。
除了养颜美容功效外，程涵宇表示，白木耳也有增强免疫力的效果，但是所含强化免疫力的营养素并不相同，白木耳中的β-(1-3)- 葡聚醣是一种多醣体，能刺激淋巴细胞转化增强巨噬细胞的吞噬能力，促进抗体形成，能提高免疫功能。
