年假结束，回到工作岗位上，似乎大家都胖了一圈，休假比没休假还累，工作上的专注力、记忆力都明显变差。台湾大学食品科技研究所、国际传统暨替代医学协会理事长沈立言教授，多年来推广食疗研究，也是对食疗抗疲劳、提升记忆力有深度研究的营养师。
中时电子报报道：沈教授提到，过长的假期，容易造成人体精神与健康，两方面的损害，精神方面，开工前后容易因为生活作息的剧烈改变，产生忧郁情绪，导致精神疲劳记忆力下降，进而影响办公效率。健康方面，更容易因无节制饮食，造成新陈代谢的紊乱，此时可透过适量摄取一些保健品来协助调整，如高丽参或高丽参饮便可以预防身心上慢性疾病的产生。
高丽参，是韩国人常食用的「红参」，沈立言教授指出，目前多国科学研究数据，皆显示高丽参富含人参多醣体，与含有30多种人参皂成分，远优于其他品种人参，各国甚至已有人体实验证明，食用高丽参可提高多巴胺与血清素等神经传导物质的浓度，进而预防忧郁、降低疲劳感。另有研究显示，透过脑部电压检测，观察到食用高丽参后，能明显活络脑部，有效增加脑区活跃度，相对提升大脑记忆力与专注力。
