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法国长棍面包申请列入非物质文化遗产

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备受喜爱的法国传统长棍面包。(图片来源:pixabay)

【2021年3月31日】(欧洲希望之声记者柏仁综合编译)2021年3月26日,法国决定将法国长棍面包提交联合国教科文组织,申请列入非物质文化遗产名录。关于申请非物质遗产,法国曾经有三个候选名单,分别是:长棍面包、巴黎标志性的锌屋顶和汝拉的葡萄酒节。最终,法棍面包击败两位对手、脱颖而出,有机会代表法国,成为非物质文化遗产。

法棍面包的由来

尽管法棍面包在法国人的生活中是必不可少的,但是关于它的由来却众说纷纭,直到1920年,一项新的法律规定了面包的最小重量(80克)和最大长度(40厘米)后,才有了法棍面包的名称。关于它的历史有多种说法。有人说,长面包在18世纪就已经很常见了。还有一种流行的说法是,拿破仑下令将面包制作成细条状,以便士兵更容易携带。另一个说法是与19世纪后期巴黎地铁的建设有关。因为当时修建地铁的工人来自不同族群,有时因为一言不合就大打出手,进而抽出随身携带的切面包小刀械斗。当时为了避免这种情况发生,就研发出了法棍面包,这种面包更易于掰开和与人分享,从而避免了工人之间用刀具械斗的问题。

长棍面包的现状与未来

如今,面包店的黄金时代似乎已经过去,特别是农村地区的面包店数量不断减少。法国文化部在一份声明中指出,1970年,有55000家手工面包店(每790名居民就拥有一家面包店),而现在只有35000家(每2000名居民有一家面包店)。之所以选择将法棍面包列入遗产名录,是希望人们能够认识到,这种作为大多数人日常生活的一部分、并被视为理所当然的食物,其本身就构成了一种遗产。

今天,在法国各地,每天仍能看到长棍面包被夹在胳膊下的画面。根据数据网站Planetoscope的信息,法国每年约有100亿条长棍面包被消耗掉,即每秒钟就有约320条被消耗掉。

法棍面包的未来可能会拥有新的荣耀。由于法国对传统文化保留方面非常重视,因此最终决定将长棍面包提交给教科文组织审议。

非物质遗产名录创建于2008年,旨在表彰具有特殊重要性的做法和技能,每年都会在世界各地认证非物质文化遗产。今年的候选名单还包括西班牙的酒马韩国的灯笼节中国的太极拳等。联合国教科文组织将在2022年底宣布入选名单。

(欧洲希望之声综合制作,转载请注明出处和链接)
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