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法国翰吉斯市场庆生 巴黎大皇宫首办美食节

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翰吉斯市场在巴黎大皇宫举办首届美食节。(新唐人视频截图)

拥有悠久历史的世界最大综合性食品批发市场——法国巴黎翰吉斯市场(Marchéinternational de Rungis)为庆祝自己的生日,在巴黎大皇宫(Grand Palais)举行了首届美食节。

据新唐人电视台报道,冬意渐浓的11月,巴黎的各式展会、博物馆、展览活动仍然频繁。在刚刚过去的周末,世界最大综合性食品批发市场——翰吉斯市场在巴黎大皇宫举行为期3天(从15号到17号)的美食节,庆祝自己的50周岁生日。共有120家参展商和100位顶级主厨受邀参加,参观人数多达2万5千人左右。

报道说,在本次活动中,翰吉斯市场将其丰盛的食材搬进了华丽的巴黎大皇宫。展出的300多种生鲜,几乎涵盖了蔬菜,水果,肉类等所有的食材。许多商家在展示其新鲜产品的同时,还为大家现场烹饪,真正满足了食客们对美食的追求。

法国是世界三大烹饪王国之一,法国餐饮在国际上享有很高的声誉,尤其是在欧洲餐饮界,几个世纪以来一直占主导地位,欧洲第一流的大饭店或餐厅所雇用的厨师大多都是法国人。

巴黎文华东方酒店行政主厨 Thierry Marx表示:“翰吉斯市场50年的活动宗旨,首先是为了庆祝,因为50年是成熟的年龄,法国美食的承传一部分要感谢翰吉斯市场,我们在此展现翰吉斯的专业能力,无论是食材的采购还是调理,每天能出货,满足全法国的食品供应链。”他还补充说:“不仅是亚洲食品,翰吉斯代表了丰富的食材,法国很喜欢多样的食材。”

据报道,翰吉斯市场素有“巴黎的肚肠”、“法国的菜篮子”、“巴黎的胃”之称,是整个大巴黎地区蔬菜,肉类,水产,鲜花的核心供应枢纽。整个市场的占地面积近600英亩,市场里有1200多家公司,近1万3000名从业者,每天有2万6千辆货车进入市场,每年的货运量是170万吨,年销售额76亿欧元。每年有超过上万名来自世界各地的参观者慕名而来,翰吉斯市场可谓是餐饮从业人员和美食爱好者的天堂。

巴黎士多集团营销宣传总经理郭女士:“我们来参展,因为我们和翰吉斯市场合作关系密切,我们来庆祝翰吉斯的50周年,我们每天从那里采购,特别是生鲜食品,肉类、禽类、奶酪、新鲜水果和蔬菜,都从翰吉斯进货。”

翰吉斯市场坐落在法国巴黎南部城外,是世界最大的综合性食品批发市场,有五大主要商业功能区,分别是:果蔬类、水产类、肉类、熟食和乳制品、花卉装饰。

吉斯市场历史悠久,经过漫长岁月的变迁才发展成为今天的面貌。翰吉斯市场最早可以溯源到拿破仑时代,当时是位于巴黎市中心的一个露天交易市场,后来随着人口逐渐增加,市场交易量越来越大,就搬到了今天的位置。

翰吉斯市场还是国际批发市场的标杆,拥有优秀的运营模式和管理经验。翰吉斯市场的产品主要运输方式有公路、空运、水运、铁路,交通运输网络非常发达,如市场内的铁路专线可将来自法国南部、西班牙、葡萄牙的生鲜产品直接发运到市场。市场拥有欧洲唯一一条“恒温控制货物的铁路线路”。

 

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