关节炎或关节病牵涉范围非常广泛，种类繁多，病因各异，普遍的临床症状均可表现关节疼痛（arthralgia）。理论上认为：任何原因导致的关节炎，如能及时就医，对症治疗，一般都能治愈或缓解。据世界卫生组织调查研究显示， 目前全世界骨关节病患者已超过4亿。在中国， 骨关节炎患者多达1亿以上，且发病率随年龄增加而增高， 多发于中老年人。
据了解，骨关节炎发病与年龄、肥胖炎症、创伤和遗传等因素有关， 是一种慢性关节疾病。 主要病理改变是关节软骨的退行性病变和继发性骨质增生。 它可以发生在人体任何关节，但以膝关节最为常见。 早期由于受累关节疼痛、僵硬，患者活动能力受到影响， 生活质量随之下降。随着病情持续发展， 最终可导致关节功能丧失而致残，所以，骨关节炎素有“致残杀手” 之称。
专家提醒骨患者，除了积极治疗外，生活中还应该注意这些问题：
一、控制体重
在骨关节炎的治疗和预防中，体重是重要的影响因素。 减轻体重是避免骨关节炎发展得更严重的一种有效方法。
所以对于体重过重的人，首先应注意控制体重， 应适量减少食物总量、含糖食物和饮料的摄入， 注意补充富含维生素、矿物质、 微量元素及食物纤维等营养丰富的食物。
二、多吃四类食物
1）摄入足量的维生素C
维生素C有广泛的生理功能， 研究中发现维生素C参与软骨胶原合成， 并可维持羟赖氨酸羟化酶的活性和促进软骨细胞合成DNA。 新鲜的蔬菜和水果是维生素C的重要食物来源， 建议患者要多吃此类食物。
2）增加ω-3脂肪酸的摄入量。
大量研究发现ω-3脂肪酸能减少关节僵硬和关节疼痛， 还能促进抗炎药物的疗效。
富含ω-3脂肪酸的食物包括：鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼、 沙丁鱼等。
3）多食含硫的食物
骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料， 同时硫也有助于钙的吸收，是构成氨基酸的重要组成部分。
硫的优质食物来源是：干酪、蛋类、鱼、谷类、谷物制品、豆类、 肉类、坚果类和家禽，以及卷心菜、西兰花、萝卜等蔬菜。
4）多吃含钙较高的食物
多吃含钙较高的食物，以确保老年人骨质代谢的正常需要。 老年人钙的摄取应比一般成年人多，含钙较高的食物有牛奶、蛋类、 豆制品等，还需要多晒太阳，促进钙吸收。
三、食用橄榄油
研究表明，橄榄油中的酚类化合物已被证实有显著抗炎能力。 饮食中摄取含有大量酚类物质的初榨橄榄油， 会减少体内的炎症反应，从而降低慢性炎症性疾病的风险。
四、少吃两类食物
1）烧烤、油炸、微波食物
高温会使肉类产生一种叫做糖基化终产物（AGEs）的物质， 这种物质与关节炎、心脏病和糖尿病的发生都有关联， 会增加患病风险。可以通过减少烧烤、 油炸和微波食物的摄入来减少体内的AGEs水平。
2）高胆固醇食物
高胆固醇血症可能导致软骨破坏，从而增加关节炎的发生风险。
富含胆固醇的食物有：猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、 羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等。
