12月22日是二十四节气中的「冬至」，因汤圆象征圆满，因此每逢冬至，不免俗都要吃汤圆，庆团圆。先前长庚毒物实验室团队在已故毒物科权威林杰梁脸书PO文，整理出9大注意事项，提醒民众如何健康吃汤圆，及煮食汤圆要注意的眉角。
一般来说，坊间的汤圆为了增加保存期限，制造时都会添加甲苯酸、己二烯酸、去水醋酸等水溶性防腐剂，经过高温烹煮可溶出部分残留，建议煮汤圆时开盖、煮熟后捞起，并将汤圆水倒掉，可减少摄取防腐剂，或是另外再煮锅汤来搭配。
以下为TVBS新闻发布的长庚毒物实验室团队提醒的9要点：
1、老人小孩吃汤圆最好要有人陪伴，以免发生危险。
2、吃汤圆要专心小口吃，尽量不要一边看电视或是做其他事情一边吃，以免增加噎食的危险
3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人汤圆浅尝就好（尽量勿超过两颗包馅汤圆）并减少饭量，最好再加一碗青菜搭配。
4、包馅汤圆含磷量高，洗肾病患勿忘与结磷剂并食。
5、汤与汤圆分开煮（先用一大锅水把汤圆煮熟捞起并将水倒掉，再煮另一锅水加汤圆）。
6、包馅汤圆汤勿再加糖。
7、咸汤圆的汤尽量勿加油葱或爆香，可多加青菜、金针菇等以增加纤维摄取。
8、小孩子尽量不要吃红色汤圆，以防止人工色素。
9、自制糯米团可以加入红藜、地瓜、小米等增加膳食纤维。
汤圆该怎么吃，才能享受美味又不影响健康？对此，长庚毒物实验室团队也分享几款食谱，像是先把桂花酿煮开，或煮桂圆白木耳汤，再加入煮熟的小汤圆，吃时可再加少许蜂蜜，增添风味。另外也可把小汤圆煮熟捞起后泡冷水，加入一些水果丁拌匀，或者抹上微量酱油、撒上黑芝麻或无调味海调粉，这样就能吃到美味汤圆，也不会给身体带来负担。
责任编辑：李智
