美国近期一项研究显示，低脂饮食对减肥几乎无效，与许多人相信拒绝高热量、吃低脂食物，更能达到瘦身效果的想法相去甚远。
美国哈佛公共卫生学院研究人员托比亚斯（Deirdre Tobias）的研究团队，针对涵盖数国近7万名成人以至少一年的时间进行53项的实验分析，结果显示，无法找到“低脂饮食能减肥”的最佳证据，因此托比亚斯表示：“科学证据并不支持低脂饮食是长期减肥的最佳策略。”这项研究成果发表在著名的《柳叶刀》医学杂志（The Lancet Diabetes & Endocrinology）。
研究人员也发现，控制体重的主因是碳水化合物，并不是脂肪。报导指出，低碳水化合物饮食（Low-carb diets，又称低醣饮食）的减肥效果，好过低脂饮食。在低脂饮食下，减重360克，相比低碳水化合物的饮食计划，却减去1.15公斤。不过，专家提出警告，患有糖尿病和高血压的人应该在医师监督下使用这种节食减重方法。
此前，美国哈佛大学附属波士顿儿童医院研究人员以21名肥胖者为研究对象，在一定时间内分别给予低脂饮食、低升糖指数饮食、极低碳水化合物饮食，结果发现，减肥者如果长期摄取低脂肪饮食，基础新陈代谢率会明显下降，代表身体消耗更少热量，有些人可能因此更容易复胖。
不过，刊登在《柳叶刀》同期刊的另一项研究评论说，无论选择哪一种饮食方式，整体减重效果都不彰。据中央社报导，美国国家糖尿病、消化病、肾病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, NIDDK）的霍尔博士（Kevin Hall）说：“无论是低脂饮食还是其他饮食，研究似乎清楚指出，长期固守某种饮食效果都不好。”
那么什么样的饮食习惯最有利于减重呢？伦敦国王学院（King’s College London）的营养学教授桑德斯（Tom Sanders）说：“最好的饮食计划就是，少吃多动。”
责任编辑：林虹桦
大纪元法国新闻网
