【欧洲希望之声2020年12月19日】圣诞节对许多人来说充满了各种期待。但不得不说，节日食物肯定是大家都很感兴趣的话题。您想品尝意大利的传统圣诞节美食吗？不妨来看看这些地道的节日食物和饮品吧。
海鲜是圣诞餐桌上必不可少的角色
在这种传统的宗教节日里，其宗教色彩也体现在食物的各种细节中。比如圣诞节前夜吃的食物叫作“平安夜（意大利语：La Vigilia）”餐，寓意斋戒和净化身体。所以菜品以鱼类为主，节制吃其他肉类。烤鳗鱼是意大利的传统菜肴之一，鳕鱼、章鱼和贝类也是极受欢迎的选择。有一些家庭还会准备七种鱼类，由此这顿饭被称为“ 七鱼大餐（意大利语：Festa dei sette pesci）”，而“七”正是基督教中很重要的一个代表数字，来自天主教会的七个圣礼，或罗马的七个山丘。当然，要是愿意准备更多的菜肴，也不会有人反对哟！
克罗斯蒂尼面包是传统的开胃菜
克罗斯蒂尼（英语：Crostini）是一种烤面包，通常在圣诞节餐桌上作为开胃菜出现，往往都配上各种馅料，比如肉饼、意大利熏火腿、无花果，或着番茄和马苏里拉(英语：Mozzarella)奶酪。无论您去参加任何圣诞晚会，肯定会看到盘子上堆满了不同配料的克罗斯蒂尼面包，就这样一口一片，真是完美的开胃菜。
火鸡成为圣诞节期间的主要肉类之一
由于受美国文化的影响，使得火鸡迅速成为圣诞节期间的主要肉类，因此在意
大利也越来越受欢迎。在伦巴第（意大利语：Lombardia），火鸡可以用水果和栗子填馅；而皮埃蒙特（意大利语：Piemonte）地区制作的馅料是栗子、香肠、猪肉、鸡蛋和奶酪。除了火鸡，其他家禽类的圣诞节经典菜品还包括八宝鸡和阉鸡。
意大利面条是圣诞大餐的主食担当
意大利的圣诞节怎么能缺少面食呢？只是烹饪方法会因地区和家庭而有所不同。在意大利北部，最典型的面食是意大利面饺子（tortellini in brodo），在南部则是烤意大利面。
意大利千层面（lasagna）也是一道传统的圣诞前夜菜。据说，这种片状的面食，是象征婴儿耶稣的襁褓。
小牛肉或公牛肉的经典配菜
圣诞主餐除了以家禽为主的肉类外，在意大利人的传统食谱中还包括使用小牛肉或公牛肉。同样，每个地区都有自己的制作肉类和配菜方法。最典型的要属意大利名菜米兰式炖牛膝（意大利语：ossobuco alla milanese），意大利语ossobuco，意思是“有洞的骨頭”，指的是牛胫骨部位一块三公分厚的带骨头的肉，这部分的肉炖出来，味道醇香。再来还有清炖牛肉，这是皮埃蒙特和普利亚（意大利语：Puglia）地区的特色菜。
节日糕点是餐桌上的美丽期待
好啦，该上甜品咯！意式圣诞餐会以一片节日糕点（Panettone)作为结束，这种甜面包其实是介于面包和蛋糕之间，松软柔和，颜色金黄，镶嵌着糖渍柠檬皮和葡萄干。还有一种“精简”版的叫潘多罗（意大利语：Pandoro），也是金黄色，只是不含蜜饯，通常呈星星形状。吃的时候放到袋子里与糖粉一起摇晃，直到表面沾满如雪的糖粉。
托隆糖的味道除了甜 还有什么？
一种甜点的名称叫托隆糖（Torrone），意为“高塔”（其实很有可能是来自动词“ toast”的发音），听起来是不是很大气的名字？它是由蜂蜜和糖制成，就是一种牛轧糖——据说瑞士托勃龙（Toblerone）牌巧克力的灵感就是来自这种甜品。意大利各个地方在制作托隆糖的配方上可能会有所不同，也是有南北地域之分，但是通常是用杏仁或榛子制成。
饭后咖啡配上很多甜品一起享用
在那不勒斯（意大利语：Napoli），人们通常会做蜂蜜球（意大利语：struffoli），一种沾满蜂蜜的金黄色油炸小球，甜美酥脆。还有栗子饺（新月形的包裹，里面塞满了甜馅）也是一种经典之作。如果是饼干类，则会带有季节性的肉桂或果仁风味。
普罗赛克气泡酒是大众化的选择
红葡萄酒或白葡萄酒是与各道菜品搭配出现的，那饭后是不是该来点带泡泡的帮助消化呢？普罗赛克（Prosecco）气泡酒是意大利非常大众化的一种选择，口感清爽，轻巧。再比如法兰巧口勒达（Franciacorta）气泡酒，也是很不错的选择。女生的话，可以来一杯莫斯卡托·达斯蒂（Moscato d’Asti），这种酒味道甜，酒精度低，被认为是甜点葡萄酒。
庞巴迪诺酒是冬季流行热饮
由于庞巴迪诺（Bombardino）酒是高温和高酒精度，用意大利语说就像“炸弹”的意思，我们俗称叫它意大利蛋酒。它由白兰地、蛋液、鲜奶油和肉桂制成。最初出现在伦巴第地区，现在已成为意大利各滑雪胜地首选的运动前饮料。当然，就算只是坐在篝火旁，一杯庞巴迪诺也足以伴你度过一个非常惬意的圣诞节下午。
哇，这么多美食和饮品太享受啦！慢慢享用吧！圣诞节快乐！
