冰岛，仰卧于北大西洋和北冰洋交汇的怀抱中，享有得天独厚的深海资源，鳕鱼就是那里的著名特产之一。
很久以前，以捕鱼业为主的冰岛人就知道鳕鱼肝油可以帮助补充人体维生素。
冰岛天气多变，无论什么季节都会常常下雨或降雪。那里的人们缺乏阳光照射，所以冰岛人每天早餐前都会吃一样东西，那就是小咖啡杓的鳕鱼肝油。
鳕鱼肝油富含维生素D，也叫“太阳维生素”，当人体缺少阳光照时（通常是冬天），体内就会缺少维生素D，那么鳕鱼肝油就成了很好的阳光替代品。此外，鳕鱼肝油还富含维生素A、B、C，和Omega-3脂肪酸，对人体有很多的有益功效：
一、增强免疫能力
鳕鱼肝油中含有丰富的营养成分，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除与吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。
二、抗菌消炎
鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。
三、促进骨骼生长
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙现象，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松也有一定的防治作用。
四、促进大脑发育
鳕鱼肝油所含的DHA是视网膜的重要组成部分， DHA是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。处于正在生长发育期的儿童和青少年，适当补充鳕鱼肝油有助于活化细胞，促进大脑的发育。
五、调节血脂
鳕鱼肝油中含有丰富的营养成分，其中维生素A和维生素D是人体不可缺少的营养物质。它们能降低血液中低密度脂蛋白浓度，提升高密度脂蛋白的浓度。
六、防治维生素A缺乏症
维生素A缺乏会导致小儿骨骼发育迟缓，影响牙齿牙釉质细胞发育，上皮组织结构受损等症状；另外免疫功能低下还会引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。而适当补充鳕鱼肝油可以促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。
摄取Omega-3脂肪酸 可降10%心脏病发病风险
美国研究人员6月27日公布最新研究显示，摄取富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼(sau病mon)、沙丁鱼和鳀鱼(anchovy)，有助于降低10％致命心脏病发病风险。
由来自16个国家的研究人员，选取了45630人的血液样本，针对19个选项与机体组织中Omega-3含量进行了研究。结果发现，Omega- 3s可降低10%的致命性心脏病发病风险，但对降低其它非致命性心脏病发病风险，却没有相同效果。研究人员说，这显示Omega-3 对降低死亡有更特别的机制。
研究人员认为，鱼类是Omega-3脂肪酸的主要来源，其含有丰富的特定蛋白质、维生素D、硒、其它矿物质及微量元素；以植物为主的Omega-3s，主要来源于核桃、亚麻籽油（flaxseed）、菜籽油中，其它种子和坚果等也普遍含有。
此前有研究称，鱼肉是二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸 (DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等omega-3脂肪酸的重要来源。而富含Omega-3脂肪酸的鱼类，以来自寒带的深海鱼居多，包括鳕鱼、鲑鱼 (saumon)、鲔鱼、鲭鱼(mackerel)、鳀鱼(anchovy)、沙丁鱼等。
有专家建议每周吃到EPA加上DHA的总量最好达到7克，才能满足身体需求。
目前，冰岛的利思利喜公司（Lysi）是全球生产鱼类Omega-3脂肪酸产品的先驱者。本公司自1938年成立至今，研发出一系列富含Omega-3产品，适合于全家老少选用。
利思利喜公司网址：http://www.lysi-france.com
读者可凭代码“NOUVEAUSITE”在该网上订购，并可获7.5折优惠，优惠有效期截止至2016年7月20日。
文/蔡颖
责任编辑：德龙
大纪元法国新闻网
