面包既可当主食，又能够搭配料理食用，一天三餐加点心，几乎餐餐可见面包在法国人餐桌上现踪。但最新统计显示，因为控制体重和吃早餐减少等原因，法国人食用面包量持续减少。
曾几何时，面包在法国不仅是主食，还是一种问话。一句顺口溜说“酒要适量，面包多多益善”（Pain tant qu’il dure， mais vin à mesure）。和面包相关的法国谚语也很多，如说一个人“像上等的面包一样好”，那是说他“和善、仁慈”；要是有人说自己“面板上有面包”，是说他“有 很多事情要做”等等。
但是，法国全国磨坊业协会（ANMF）最新报告说，法国人面包的消费量下降了7.5%。2015年，法国每人每天消耗120克面包，大约是半根法国面包，与上一年比起来少了9克。和2003年的统计相比，法国人均面包消耗量减少了30克。
1970年，法国人每天几乎吃一整根法国面包，而1900年则要吃掉3根以上。费加洛报（Le Figaro）报导，法国人食用面包量显然持续减少，而且女性明显吃得更少，吃的面包比男人要少三分之一。女性现在平均每天只吃80到90公克，男人平均吃140公克。
法国女性和年轻人对面包的消费比十年前减少了几乎30%。
一般面包店贩售的法国长棍面包，一根大约200公克到250公克。这种普通面包是法国最便宜的主食之一。法国每年能卖出100亿个长棍面包。目前，面包在餐桌上的地位正在被早餐谷物、意式面食，以及米饭所取代。
根据报导，法国人食用面包量减少的原因包括人们倾向采用不吃面包的节食法；而且法国人越来越没时间吃早餐，也就少了一个吃面包的机会。法国人，尤其是11到19岁的青少年，不吃早餐的人越来越多，而且人们一般在这个时候更喜欢吃饼干而不是面包片。
另外，最普遍的长棍面包，10年来价格涨了24%，也是原因之一。
法国磨坊业除了担心国民不爱吃面包，还担心从德国进口的面粉量增加，以及政府对面粉课税太重。#
责任编辑：夏雨
大纪元法国新闻网
