肝脏是人体重要器官，可以帮助人体解毒排毒，平时要多吃些养肝护肝的食物，柠檬具有养肝作用，胡萝卜也具有养肝的作用，能够促进体内毒素的排出具有非常好的养肝功效，下面我们来了解这些食物如何具有养肝作用？
1、养肝食物之柠檬
柠檬为什么可以养肝呢？日本三重大学的研究人员发现，柠檬这种食物中可能含有可以预防脂肪肝的成分，而且柠檬可以帮助肝脏排毒，减少肝脏的脂肪堆积，还可以帮助溶解胆结石。
众所周知，柠檬的口感非常酸，如果直接吃难免会“酸掉牙”，所以建议大家可以用柠檬泡水喝，最好采用温水泡，适当添加蜂蜜调节甜度然后再喝。这样可以帮助肝脏排毒，有养肝的作用，不过胃酸过高的人群就不建议此种做法。
2、养肝食物之胡萝卜
胡萝卜之所以可以养肝，是因为它含有胡萝卜素和维生素，其中的维生素A可以帮助排除体内的毒素，让肝脏中的脂肪减少，并且丰富的纤维素还可以帮助缓解便秘。它含有的果胶还可以让血液中的汞离子降低浓度，是一种养肝较佳的食物。
胡萝卜的食用方法有很多种，不过胡萝卜素是脂溶性的，所以建议加食用油一起烹饪或者和含有脂肪的食物一起食用，这样才能让营养发挥作用。
3、养肝食物之西红柿
西红柿含有丰富的果糖、胡萝卜素、番茄红素等，番茄红素有很强的抗氧化活性，西红柿可以帮助人体的脂肪代谢，还可以帮助预防血管硬化，它不仅可以生吃，也可以做成菜肴食用，所以也是一种非常好的养肝食物。
以上这几种食物具有养肝护肝的作用，西红柿对肝脏有好处，能够促进人体脂肪的代谢，能够预防血管硬化问题，胡萝卜具有养肝作用，也可以促进肝脏内废物的代谢，具有修复肝脏细胞的作用，胡萝卜和柠檬都可以养肝护肝。
