西瓜古名寒瓜，果瓤多汁，含有丰富的维生素A及维生素C，通常是生食或者搾汁饮用。
炎炎夏日来片西瓜清凉消暑又解渴！台湾四季都吃得到西瓜，3～7月之间的盛产期更是便宜又美味，而西瓜除了一般的吃法以外，日本40年药草专家还推荐自制「西瓜糖」，将大大的西瓜浓缩成小小一瓶精华，不但非常甘甜美味，每天只要吃一点点，就可能帮助消水肿、减轻肾脏负担，而且做法非常简单，在家就能自己做！
护肾消水肿好帮手：西瓜帮助排泄、改善血液流动
水肿不但是血液循环不良的象征，放任不管还可能形成难看的橘皮组织，影响美观。想不到，香甜可口的西瓜，竟然就能帮助消除水肿？
早安健康报道：日本药草顾问平田真知表示，他自40年前开始研究药草，而他认为最能帮助改善水肿问题的，正是「西瓜糖（スイカ糖）」，在日本，西瓜糖是一种自古流传的健康食品，透过将西瓜的果肉和皮全部榨汁后再煮成精华，外表是黑黑糊糊的膏状物，能将西瓜的水分去除、浓缩西瓜的甘甜，尝起来相当美味。
平田真知强调，肾脏不好的人往往排泄功能低落，难以排出水分、老废物质，而西瓜具备良好的利尿解热作用，能帮助排出体内多余水分以及老废物质，透过西瓜糖的辅助作用，可望降低肾脏负担，帮助保护肾功能。
著有多本健康食谱的日本药膳专家、料理家岩田麻奈未也表示，西瓜含有的胺基酸「瓜胺酸」会在血液中产生一氧化氮，能帮助保护、扩张血管，使血液流动变好，就可能进而改善血液流动不良、难以回流造成的水肿问题。
平田真知建议有水肿困扰的人每天可吃1～3茶匙，建议在餐前吃，就可能有改善效果，但由于西瓜糖富含钾，血液透析无法完全将钾排出，可能会导致血压上升等问题，因此正在洗肾的人应避免。
另外，由于西瓜含糖量相当高，糖尿病患者或有高血糖问题的人，建议只使用西瓜皮、西瓜籽以及靠近皮处的偏白色果肉来制作西瓜糖，就不容易使血糖上升，同时还能充分得到西瓜糖的健康效果。
西瓜糖这样在家做超简单
做法 ：
确实将西瓜皮刷洗乾净后，连皮带籽切成小块、打成果汁。
西瓜汁倒入锅中，煮到渣和液体分离后关火，并用2层乾净毛巾将渣滤掉。
将留下来的澄澈液体继续煮，持续搅拌并煮至液体变黑变稠，再装入高温杀菌后的容器即可。
