塞吉•吉里森（Serges Gilison）来自比利时，是法国葡萄酒侍酒大师兼葡萄酒批发、经销和进口顾问，同时在比利时教授学生葡萄酒工艺学。比利时也有热爱葡萄酒的传统，比利时人对喝葡萄酒也很讲究。吉里森每年会来法国几趟，为进口商物猎价廉物美的好酒。那么，在吉里森眼里，他是如何鉴赏法国葡萄酒的呢？
大纪元记者：请问您怎么看待白、红葡萄酒？
吉里森：我个人比较喜欢白葡萄酒，因为它很细腻、优雅、芳香广泛。而红酒则重其口感，味感也强劲，相对白葡萄酒来说，红酒没那么精细，也没那么优雅。
大纪元记者：好的葡萄酒是如何定义的？
吉里森：每一种葡萄酒都有其独到之处，人各有所好。实际上，葡萄酒的质量50%取决于自然气候，50%取决于酿造者的酿制方法。拿法国罗纳河谷产区（Vallee du Rhone）为例，这里的葡萄酒被定为“原产地命名控制”（AOC）级别，不过，并不是说只凭AOC本身就是质量的标志，因为同样的产区，每个酒农各自的酿造方法各有特色，所以，想选好的葡萄酒就要多品尝。
大纪元记者：众所周知，波尔多的葡萄酒鼎鼎有名，请问您最喜欢法国哪个地区的葡萄酒呢？
吉里森：罗纳河谷（Les Cotes du Rhone）是我喜爱的地区之一，这个地区的葡萄酒果味浓，情感热烈，而且质量稳定。
大纪元记者孟谦法国报导
责任编辑：德龙
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