【大纪元2015年09月20日讯】（大纪元记者洪宁综合报导）一年一度食用大闸蟹的季节即将到来，江苏“阳澄湖大闸蟹”是公认知名度最高的大闸蟹品种。这里的养殖户却透露出一个惊人的事实，即“吃阳澄湖大闸蟹不出阳澄湖”，市面上售卖的都是假的，并质疑市政府做烂品牌。
原产地只有200家养殖户 自产自销
据《苹果日报》报导，苏州阳澄湖中的莲花岛村，是阳澄湖大闸蟹的原产地，共有约两百家螃蟹养殖户，也有近两百个农家乐餐厅，自产自销。
据蟹农介绍，1996年，耕地被当局征收后，农民被迫集体养蟹谋生。2000年时三两螃蟹一斤可卖120元钱（人民币，下同），十几年过去，至今成本已翻倍，但四两重的蟹仅卖120元，蟹农称宁愿在当地自销，也不愿将螃蟹贱价卖到外地。
莲花岛附近有个阳澄湖大闸蟹交易市场，蟹农说那里的阳澄湖大闸蟹都是假的。有“洗澡蟹”，也有外地人在当地租间屋，要的仅是阳澄湖顺丰快递发货地址，以欺骗消费者。
蟹农：政府做烂品牌
有多位莲花岛蟹农表示，阳澄湖品牌虽然现在由市政府经营，但经营的不是阳澄湖的蟹。蟹农说，蟹农的餐厅在卖自己养殖的蟹，政府做那么大规模，货源哪里来？他们根本不收本地蟹农的蟹。
目前，从江苏南京高淳到苏北兴化，包括安徽省南部都在养大闸蟹，成本比苏州水乡低好多，价格竞争日益激烈。有阳澄湖蟹农痛心指政府做烂品牌，只顾赚钱，不考虑真正阳澄湖品牌若干年后存在的价值。
据大陆媒体报导，目前阳澄湖大闸蟹有两大品牌，一个叫“阳澄湖”牌，另外一个叫“巴城阳澄湖”，到底哪一个是正宗呢？
苏州蟹业协会注册的商标是“阳澄湖”，部分养殖户不愿意加入该协会，如果不加入该协会，蟹农产的大闸蟹就不能冠“阳澄湖”的名字，担心影响销售，蟹农们成立了巴城阳澄湖蟹业协会，自己注册了“巴城阳澄湖”牌商标。
蟹农指，“阳澄湖大闸蟹”品牌应该是阳澄湖大闸蟹所有养殖户共同拥有的，但是苏州市蟹业协会将“阳澄湖大闸蟹”注册为一个商标，不加入他们蟹业协会，同样从阳澄湖里养殖出来的大闸蟹就不能叫“阳澄湖大闸蟹”。
水质污染 产量减少
螃蟹的产量与水质有直接关系，莲花村养蟹人王先生表示，水质直接影响到今年螃蟹产量，二三两的多，四两以上的较少。由于水差，往年脱壳七次的湖蟹今年仅脱壳五次。
“主要水质不行，3月上游有一口污水下来，湖里水草长不出了。我们没办法，靠天吃饭呀！”他说。
一只大闸蟹从出生到成蟹需要两年时间，每次蜕变体积都会翻倍。据说，阳澄湖大闸蟹最独特的是壳上光彩，就算同是用阳澄湖水养蟹，湖养与塘养的色泽乃至味道各不相同。
蟹农介绍，湖蟹壳明显较塘蟹圆润光泽，蒸后试吃湖蟹肉更鲜甜，脚爪壳更具韧性，挤出肉来，壳仍然完整，而塘蟹壳一咬即粉碎。除了水质，饲料也很关键，喂螺和冰鲜鱼是令蟹黄多油的秘诀。
更有业内人士热心介绍，捏螃蟹倒数第一、第二只腿看看硬不硬，越硬越好，软脚蟹是很差的螃蟹。
“洗澡蟹”充斥市场
由于食客对大闸蟹的需求量大，加上近年阳澄湖大闸蟹的产量持续下降，大量“洗澡蟹”充斥市场。不法商人将来自南京、山东等地的大闸蟹运至阳澄湖养一个月，再戴上由黑市买来的防伪标签，当作正宗阳澄湖大闸蟹出售。
陆媒引述业内人士的话透露，在临沂市场，目前销售的所谓阳澄湖大闸蟹都是太湖大闸蟹充数，这些太湖大闸蟹经卖家包装，摇身一变成为阳澄湖大闸蟹而身价倍增，往往会于阳澄湖大闸蟹开捕前抢先上市。
当地养殖户兼营农家乐的蟹农表示，目前阳澄湖各家农家乐销售的阳澄湖大闸蟹价格，一般从50元/只至90元/只左右不等，但一般都不会低于50元/只。
在9月20日开湖捕蟹前后，不法商人还趁机抬高售价，网上预售的纸螃蟹、蟹券等礼券，几乎被人抢购一空。
近日，更有一条“超值预售，阳澄湖大闸蟹，预订秒杀”的微信，迅速走红微信朋友圈。文章中称，只要转发39元就可以买到10只阳澄湖大闸蟹，还是顺丰包邮。该文章要求所有读者点击阅读原文，并分享朋友圈后才可以领取预售资格。
据专业人士表示，上述现象也是不少诈骗帐号采取的方式以达到诈骗的目的。
据陆媒报导，阳澄湖大闸蟹市场价格昂贵、假货泛滥，堪比酒中的茅台，阳澄湖大闸蟹作为一大品牌则是一片混乱，似乎任意一只螃蟹都可以带上阳澄湖的防伪标签，摇身而变为阳澄湖大闸蟹。有人大声疾呼：再这样下去，阳澄湖大闸蟹品牌将很快做臭！#
责任编辑：李晓清
