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迎新年 特选法国名酒好介绍

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(商家提供/大纪元制图)

逢年过节,市面上的葡萄酒琳琅满目,怎么挑选好呢?照例来瓶波尔多或者勃艮第?还是来点创意,换换口味,找些不常见的葡萄酒?本期为大家推荐多款特选的好酒,快来先一睹为快吧。

波尔多甜酒之后 克丽蒙斯堡

喜欢甜酒的朋友或许已认识克丽蒙斯堡(Château Climens),这是波尔多最有名的苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒,该酒庄历史悠久,自1855年被选入一等列级酒庄。

如果说伊甘堡(Chateau d’Yquem,也叫滴金堡)法国甜酒之王,酒评人士认为,法国甜酒之后非克丽蒙斯堡莫属。

(商家提供)
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丽蒙斯堡位于波尔多南部的巴萨克(Barsac)产区,也是苏玳(Sauternes)产区的五个村庄中最与众不同的一个,拥有独特的赛美蓉(Sémillon)葡萄品种,其栽培历史悠久,栽培面积居世界酿酒白葡萄品种第四位。

伊甘堡以雄浑摄人的风格被称为“王”。一支金黄的克丽蒙斯堡,色泽高贵,散发着雅致的芳香,入口细腻而清新,犹如充满魅力的女人般,轻盈通透,修长而耐人寻味,可陈藏100年依然风韵犹存,故而称“后”。也有葡萄酒专家评克丽蒙斯堡为波尔多的“明星酒”,独一无二。

苏玳甜酒的饮用温度最好在6至8ºC,配菜的方式可以丰富多样,如开胃小吃、头盘菜如鹅肝、主菜、奶酪或者甜品等等。

Château Climens Barsac 2005年份,专家评分96/100,市面价格104欧元。

波尔多名酒 法兰西酒庄

(商家提供)
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法兰西酒庄(Chateau de France)是波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的酒庄之一,被列入《拉鲁斯葡萄酒百科全书》(Le grand Larousse du vin)中的名酒庄。

有关法兰西酒庄最早的记录可追溯至1874年,其葡萄园的范围延伸到了雷奥良公社最高的山丘上。丰富的日照和非常罕见的土质造就了其独有的风土。1971年,伯纳德•托马辛(Benard Thomassin)收购了法兰西酒庄。此后,伯纳德又陆续投入大量资金对法兰西酒庄进行改造。1996年,伯纳德的儿子奥玛德•托马辛(Arnaud Thomassin)继承了父亲的事业,成为酒庄的新东家。目前,法兰西酒庄的葡萄酒在全世界范围内都有出售,这也是托马辛家族四十多年来不断追求和努力的结果。

法兰西酒庄红酒为陈酿酒,最佳饮用温度:14至16ºC。2010年份红酒市面价格:23欧元。

勒格拉特级白中白香槟

(商家提供)
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白中白香槟是法餐冷盘的最佳配搭,尤其是各种海鲜冷盘,如贝类:蚌、蚬、蛤,海产品:海螺、虾、牡蛎,冷热贝类:龙虾、小龙虾等。
其次是各种鱼类,如鲈鱼、海鲂、鳕鱼、鲑鱼、北极红点鲑、鳟鱼等。又如白肉类:禽肉、牛仔肉。

配亚洲菜和辣味菜也是不错的选择,如咖喱、泰国菜、印度菜。

还可以配带坚果(榛子、核桃等)的甜品。

勒格拉(Le Champagne Legras)香槟酒庄的白中白香槟(Haas Brut Blanc de Blancs)由100%的霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制,获法国权威酒典《阿歇特葡萄酒指南》(Le guide Hachette des vins)2016年一星等级。
最佳饮用温度:7至9ºC。

市面价格:23欧元。

罗纳河谷罗帝丘Domaine Barge

坐落于罗纳河谷(Vallée du Rhone)北部右岸山丘上,罗帝丘(Cote-Rotie)法定产区土质以云母片岩和片麻岩为特色,地势峭陡,最大斜坡度超过30°,需要100%人工护理及采摘的葡萄,因其娇贵使得该产区的葡萄酒价格比一般产区昂贵,属于质量上等级别。

普莱西特酿Cuvée du Plessy

(商家提供)
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该酒香气浓郁,其特点是口感醇厚,拥有丹宁感且雄浑,陈年潜力15年以上,亦适于即时享用。

最佳饮用温度:16至18ºC,饮用前需醒酒一个小时。

福乐里 博若来葡萄酒之王后

福乐里葡萄酒(Fleurie)是著名博若来地区的十大法定命名(AOC)红酒之一,以其特有的细腻高贵而闻名,被称之为博若来葡萄酒之王后。以下推荐两个福乐里酒庄:

家传酒庄红酒Domaine des Grands Fers

(商家提供)
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100%人工采摘葡萄,传统工艺酿制,可陈放5年。

最佳饮用温度:13至15ºC。

出窖价格:9.5欧元。

18世纪古老家庭酒庄Domaine Bouroniere

(商家提供)
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2014年份红酒,荣获2015年马孔(Mâcon)酒展银奖。《阿歇特葡萄酒指南》(Le guide Hachette des vins)2017年一星等级。世界权威红酒评论家罗伯特.派克(Robert Parket)评分89/100。

最佳饮用温度:13至15ºC,可陈放3至5年。

AOC卡奥尔葡萄酒(Cahors)

卡奥尔葡萄酒产区位于法国西南部,出产葡萄酒的历史可追溯到中世纪。该产区专注于生产口感浓稠,颜色深黑的红葡萄酒,且只有红葡萄酒才是AOC级别的葡萄酒。

该产区的主要土壤类型是石灰岩。产区离大西洋和地中海的距离相当,冬季比靠近海岸的地区(如波尔多)更加寒冷,但光照充足,夏季温度也较高,这为葡萄的成熟提供了绝佳的条件,也造就了该产区葡萄酒浓缩的口感。

这里为大家推荐来自卡奥尔文森酒庄(Château Vincens)2009年份的卓越红酒(Château Vincens PRESTIGE),适宜饮用度数17 至18 °C。 市面价格约15欧元。

(商家提供)
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文/孟谦

责任编辑:德龙

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